Comida chatarra
Páginas: 7 (1535 palabras)
Publicado: 17 de marzo de 2012
República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Liceo Bolivariano ......”
Naguanagua – Carabobo
Asignatura: Química
5to año “E”
Profesor:
.....
Integrantes:
Angel Rivero #10
EnzoCorbino #11
Naguanagua 14 de Marzo del 2012
INDICE
INTRODUCCION ------------------------------------------------------------------------------ 3
DESARROLLO.
EL GLUTAMATO MONOSODICO --------------------------------------------------------- 4
LA TARTACINA ---------------------------------------------------------------------------4,
LAS BIOMOLECULAS ORGANICAS----------------------------------------------------5, 6
LOS LIPIDOS Y SUS FUNCIONES--------------------------------------------------------6,
LOS CARBOHIDRATOS-----------------------------------------------------------------7, 8,
CONCLUSION---------------------------------------------------------------------------------9BIBLIOGRAFIA--------------------------------------------------------------------------------10
INTRODUCCION
Hoy en día las personas alrededor del mundo no tienen idea de cuantos compuestos químicos dañinos para el cuerpo humano están presentes en la comida chatarra o comida basura que producen ciertas enfermedades como: la obesidad, enfermedades del corazón, la diabetes del tipo II, las caries y la celulitis. Hay un estimado la cual, si la población mundial siguecomiendo en grandes cantidades la comida basura ocasionara dentro de poco que la expectativa de vida de la población se reduzca de 75 años a 50 años, por supuesto, combinado con la falta de actividades físicas y malos hábitos de alimentación continuos.
Entre los principales compuestos químicos en comidas chatarras se encuentran altos niveles de grasas, sal o carbohidratos y numerosos aditivosalimentarios como el glutamato monosódico (saborisante) y la tartracina (colorante); al mismo tiempo, con carencia de proteínas, vitaminas, fibra, algunos elementos macromoleculares, entre otros.
DESARROLLO
El glutamato monosódico (C5H8NO4Na), un aminoácido no esencial usado como condimento bajo el nombre de E621, estudios acerca de este compuesto demuestran que no tienen efecto malignocomprobado sobre la salud humana, pero que sirven como incitador para el consumo de la comida chatarra.
El glutamato es uno de los aminoácidos más abundantes en la naturaleza. Una dieta normal ofrece alrededor de 1 g de glutamato en forma libre, el resto, unos 10 g, se ingiere a través de las proteínas.
La tartacina (C16H12N4O9S2) la cual es un colorante azoico de los tonosamarillo-anaranjado, este compuesto ha sido relacionado con enfermedades como el cáncer, puesto que las células que absorben este compuesto no pueden desecharlo, por esto en Europa se ha iniciado una masiva campaña para iniciar su prohibición, la cual ya dio su primer paso en Noruega país en el cual se prohibió la producción industrial de Tartacina.
Algunas personas son sensibles ala tartracina y pueden presentar reacciones alérgicas y, aunque la susceptibilidad a presentar reacciones alérgicas es baja (1 de cada 10.000) aumenta entre las personas hipersensibles a la aspirina (el 10% de ellas son alérgicas a la tartracina). En España la ingesta diaria máxima de tartracina es de 7,5 mg/kg de peso
LA TARTACINA
OTROS PRINCIPALES COMPONENTES DE LA COMIDA CHATARRA SONLAS BIOMOLÉCULAS COMO LOS LÍPIDOS Y LOS CARBOHIDRATOS.
Son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre.
Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas características:
1. Son insolubles en agua
2. Son...
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Liceo Bolivariano ......”
Naguanagua – Carabobo
Asignatura: Química
5to año “E”
Profesor:
.....
Integrantes:
Angel Rivero #10
EnzoCorbino #11
Naguanagua 14 de Marzo del 2012
INDICE
INTRODUCCION ------------------------------------------------------------------------------ 3
DESARROLLO.
EL GLUTAMATO MONOSODICO --------------------------------------------------------- 4
LA TARTACINA ---------------------------------------------------------------------------4,
LAS BIOMOLECULAS ORGANICAS----------------------------------------------------5, 6
LOS LIPIDOS Y SUS FUNCIONES--------------------------------------------------------6,
LOS CARBOHIDRATOS-----------------------------------------------------------------7, 8,
CONCLUSION---------------------------------------------------------------------------------9BIBLIOGRAFIA--------------------------------------------------------------------------------10
INTRODUCCION
Hoy en día las personas alrededor del mundo no tienen idea de cuantos compuestos químicos dañinos para el cuerpo humano están presentes en la comida chatarra o comida basura que producen ciertas enfermedades como: la obesidad, enfermedades del corazón, la diabetes del tipo II, las caries y la celulitis. Hay un estimado la cual, si la población mundial siguecomiendo en grandes cantidades la comida basura ocasionara dentro de poco que la expectativa de vida de la población se reduzca de 75 años a 50 años, por supuesto, combinado con la falta de actividades físicas y malos hábitos de alimentación continuos.
Entre los principales compuestos químicos en comidas chatarras se encuentran altos niveles de grasas, sal o carbohidratos y numerosos aditivosalimentarios como el glutamato monosódico (saborisante) y la tartracina (colorante); al mismo tiempo, con carencia de proteínas, vitaminas, fibra, algunos elementos macromoleculares, entre otros.
DESARROLLO
El glutamato monosódico (C5H8NO4Na), un aminoácido no esencial usado como condimento bajo el nombre de E621, estudios acerca de este compuesto demuestran que no tienen efecto malignocomprobado sobre la salud humana, pero que sirven como incitador para el consumo de la comida chatarra.
El glutamato es uno de los aminoácidos más abundantes en la naturaleza. Una dieta normal ofrece alrededor de 1 g de glutamato en forma libre, el resto, unos 10 g, se ingiere a través de las proteínas.
La tartacina (C16H12N4O9S2) la cual es un colorante azoico de los tonosamarillo-anaranjado, este compuesto ha sido relacionado con enfermedades como el cáncer, puesto que las células que absorben este compuesto no pueden desecharlo, por esto en Europa se ha iniciado una masiva campaña para iniciar su prohibición, la cual ya dio su primer paso en Noruega país en el cual se prohibió la producción industrial de Tartacina.
Algunas personas son sensibles ala tartracina y pueden presentar reacciones alérgicas y, aunque la susceptibilidad a presentar reacciones alérgicas es baja (1 de cada 10.000) aumenta entre las personas hipersensibles a la aspirina (el 10% de ellas son alérgicas a la tartracina). En España la ingesta diaria máxima de tartracina es de 7,5 mg/kg de peso
LA TARTACINA
OTROS PRINCIPALES COMPONENTES DE LA COMIDA CHATARRA SONLAS BIOMOLÉCULAS COMO LOS LÍPIDOS Y LOS CARBOHIDRATOS.
Son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre.
Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas características:
1. Son insolubles en agua
2. Son...
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