comida chatarra

COMIDA CHATARRA
Propuesta de 15%de IVA para comida chatarra
En México la epidemia del sobrepeso y la obesidad se ha convertido en un problema de gran magnitud que experimenta un crecimiento a gran velocidad.
Actualmente no existe reglamentación federal alguna para el tipo de alimentos y bebidas que se sirven y venden al interior de las escuelas. Únicamente se han aplicado pruebas pilotos.
Deacuerdo a datos de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), el 69.2 por ciento de la población mexicana tenía sobrepeso u obesidad en el 2008, este porcentaje representa un incremento de 6.9 puntos porcentuales por encima de los datos de 2007.
El promedio de los países que integran la OCDE es del 48 por ciento de su población con sobrepeso u obesidad, y de los 30miembros, sólo nueve superan el 50 por ciento; en obesidad, el primer lugar lo ocupa los Estados Unidos con 32.2 por ciento de su población con este problema, en tanto que México ocupa el segundo lugar con 30.2 por ciento
Lo propuesta es gravar con un impuesto del 15% a frituras empaquetadas, golosinas, dulces y caramelos, y alimentos con altos niveles de grasas, sales y azucares, y poca o nulacantidad de proteínas, vitaminas y fibra.
La alimentación de los países de occidente se caracterizan por la ingesta excesiva de alimentos que aporta mas calorías de las requeridas, esto aunado a la vida sedentaria y la poca actividad física contribuye a la obesidad, que a su vez genera diversidad de complicaciones y enfermedades.
Este cambio no será fácil por el tipo de cultura que tenemos, gravarla comida chatarra no atacara el problema de raíz, que es la mala alimentación y el poco ejercicio, por otro lado, empresas como Coca Cola, Sabritas y demás que están detrás de estos productos no los quitaran del mercado tan fácilmente.
Pepsi anunció que para el 2012 retirará sus productos chatarra del mercado. Pepsi esta elaborando productos nutritivos para comercializar. Esta es una buenasolución para este tipo de empresas, la innovación combinada con la ayuda del Gobierno para solucionar este problema. Será interesante ver el comportamiento y el impacto económico que tendrá este gravamen en caso de que se aplique.

Comida "chatarra" produce daño cerebral
Entre los múltiples daños a la salud que causa la comida chatarra, como obesidad y depresión, ahora se le puede añadir dañocerebral. Investigadores australianos de la Universidad de Nueva Gales del Sur, han demostrado que una dieta con alto contenido de azúcar y grasa, aun a corto plazo, puede perjudicar la capacidad cognitiva del cerebro.

Tan sólo una semana después de alimentar a ratas con comida chatarra, los científicos encontraron que los animales presentaban deterioro en la memoria. Curiosamente, lo mismo sucedíacon las ratas cuya dieta era sana pero bebían agua azucarada (como si se tratara de refrescos).  Los resultados han sido publicados en la revista Brain, Behavior and Immunity. 

Un análisis posterior mostró que los animales tenían inflamadas ciertas regiones cerebrales asociadas a la memoria espacial, como el hipocampo. La Prof. Margaret Morris, autora del estudio, explica que así como la comidachatarra provoca inflamación en el cuerpo, también produce cambios en el cerebro, los cuales sucedieron aún antes de que las ratas aumentaran de peso.

La velocidad a la cual se deteriora el cerebro a raíz de una mala dieta es sorprendente. Una investigación preliminar apunta a que el daño en las ratas no es reversible con una dieta saludable. Actualmente, los investigadores se esfuerzan porencontrar la manera de frenar la inflamación cerebral. Si bien una buena nutrición es importante a cualquier edad, las personas mayores que consumen comida chatarra podrían estar a mayor riesgo de experimentar un declive mental.

Se considera comida chatarra a cualquier alimento que brinde demasiadas grasas y calorías y no suficientes nutrientes. Es posible que tengas problemas a la hora de...