COMIDA DE FREJOL

Menestra de Frejol

Ingredientes:
1 libra de fréjol
1verde pequeño
1 cebolla paiteña pequeña picada en cuadrados
½ rama de cebolla blanca picada
1 cuchara deculantro picado
2 cucharas de aceite
sal al gusto
½ cucharita de comino
1 diente de ajo picado

Preparación:

1. En una olla ponga el aceite a llama baja, agregue lacebolla paiteña, el ajo, la cebolla blanca y mueva el refrito para que no se queme.
2. Agregue el verde picado en cuadrados pequeños, ponga la sal, el comino, el culantro, elfréjol y agua hasta que cubra todos los ingredientes mencionados.
3. Cocinar hasta que el fréjol esté completamente suave, si es necesario aumente un poco más de agua, sidesea que se cocine en menor tiempo puede hacerlo en una olla de presión.
La menestra de fréjol es muy deliciosa y podemos utilizarla como acompañamiento de varios platillos.Además posee hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales y fibra dietética, sin olvidar que tienen un bajo contenido en grasa.





Menestra de LentejaIngredientes
1 Cucharadita aceite de maíz
1/4 Taza zanahoria picada en cubitos
1 Taza pimentón morrón verde y rojo, picados en cuadritos
1 Diente ajo fresco machacado2 Tazas lentejas remojadas
4 Tazas agua
1 Cubito Caldo de Costilla MAGGI
1 Cucharadita cilantro picado finamente
Preparación
1.- En una olla con aceite calientedora zanahoria, pimientos y ajo.
2.- Agrega agua, lenteja y deja cocer a fuego medio hasta que la lenteja esté suave. Incorpora el cubito de Caldo de Costilla MAGGI.
3.-Una vez que esté lista, verifica el sabor, añade el cilantro y sirve con carne asada o arroz.

Sugerencia:
Si la menestra está muy espesa, aumenta agua poco a poco.