comida deliciosa

Ensalada de Manzanas y Nueces
Ingredientes para hacer Ensalada de Manzanas y Nueces (para 4 personas):
2 cogollos de lechugas romanas
2 manzanas rojas (a mi me gusta con Royal Gala o  con Starsky)
10 tomatitos cherry
4 cucharadas de nueces peladas
6 cucharadas de parmesano en lascas (unos 75-100 gramos)
1 cebolla fresca (puede ser blanca o roja)
1 limón
4 cucharadas de aceite de oliva2 cucharadas de vinagre (de vino o de manzana)
Perejil picado (puede ser fresco o seco)
sal
Receta para hacer Ensalada de Manzanas y Nueces (para cuatro personas):
1. Lava la lechuga, los tomatitos cherry y las manzanas. Escurre bien la lechuga y los tomates. Seca las manzanas.
2. Trocea la lechuga y ponla en un bol para ensaladas. Añade el parmesano en lascas (en tiritas finas) y las nueces.3. Pela la cebolla y córtala en tiras muy finas. Corta los tomates por la mitad. Añade a la ensalada la cebolla y los tomates cherry.
4. Ahora corta el limón por la mitad. Exprime una de las mitades sobre un bol. A continuación quita el corazón de las manzanas, córtalas en rodajas muy finas y por último corta cada rodaja en cuatro partes para que no queden tan grandes. Pon la manzana en el boldonde está el zumo de limón y remueve muy bien. Añade la manzana a la ensalada.
5. Ahora vamos a preparar el aliño o vinagreta. En un vaso exprime la otra mitad del limón. Añade 4 cucharadas de aceite y 2 de vinagre. Pon un poco de perejil picado y una pizca de sal. Bate bien con un tenedor.
6. Añade el aliño a la ensalada, mezcla bien y prueba de sal. Si lo ves necesario añade un poco más desal y listo.






Ensalada de Patatas
Ingredientes para hacer Ensalada de Patatas (para 4 personas):
1 kilo de patatas
300 gramos de judías verdes (planas o redondas, las que prefieras)
2 zanahorias
2 huevos cocidos
2 latas de atún en aceite
1 chorrito de limón
1 chorrito de aceite de oliva
agua
sal
Opcional: un poquito de mayonesa.
Receta para hacer Ensalada de Patatas (paracuatro personas):
1. Pon las patatas en una olla, cúbrelas con agua y añade una cucharada pequeña de sal. Ponlas al fuego hasta que estén tiernas (unos 30 minutos, pero dependerá del tamaño de las patatas). Luego deja que se enfríen un poco, quítales la piel y cuando estén frías del todo córtalas a rodajitas.
2. En otra olla ponemos las judías verdes despuntadas y troceadas y las zanahoriaspeladas y cortadas en rodajitas. Cubrimos con agua y añadimos media cucharada pequeña de sal. Ponemos al fuego y dejamos hasta que las verduras estén tiernas. Luego escurrimos bien y dejamos enfriar.
3. En una fuente ponemos las patatas, las zanahorias, las judías, el atún en conserva escurrido, un chorrito de aceite de oliva y otro chorrito de limón. Mezclamos todo bien y decoramos con los huevoscocidos cortados a rodajas.








Lentejas con verduras.
Ingredientes para hacer Lentejas con Verduras (para 4 personas):
1 vaso y medio con lentejas pardinas (aproximadamente 375 gramos)
1 cebolla mediana
Medio pimiento verde (de los de asar) (unos 150 gramos)
Medio pimiento rojo (de los de asar) (unos 150 gramos)
1 zanahoria grande (unos 100 gramos)
3 dientes de ajo
4 cucharadasde aceite de oliva (unos 40 ml)
1 hoja de laurel
2 cucharadas pequeñas de pimentón dulce
1 litro y medio de agua
sal
Receta para hacer Lentejas con Verduras (para cuatro personas):
1. Enjuaga las lentejas y ponlas en una olla con el litro y medio de agua. Añade una hoja de laurel, el pimentón dulce y una cucharada pequeña con sal. Pon a fuego medio.
2. Pela la cebolla y los ajos. Troceaambos y ponlos en una sartén con el aceite de oliva. Deja que se pochen un poco y luego deja que se doren.
3. A continuación pon los ajos y la cebolla en el vaso de una batidora pero intentando que el aceite se quede en la sartén. Añade un chorrito de agua al vaso de la batidora y bate bien. Incorpora esta mezcla a la olla con las lentejas.
4. Corta en trocitos el pimiento verde y el rojo y ponlos...