Comida En La Antigua Grecia Y Roma

1. COMIDA DE LA ANTIGUA GRECIA Y ROMA
2. COMIDA EN GRECIA los griegos tenían 3 o 4 comidas desayuno (acratismos), que solía consistir en algunos trozos de pan de cebada o de harina humedecidos en un poco de vino puro. La comida era bastante frugal o rápida, podía terminar con un postre consistente en fruta fresca o seca, sobre todo higos, nueces o dulces con miel. Algunos de ellos merendaban alatardecer
3. La base de la alimentación de los griegos la constituían los cereales, trigo y cebada esencialmente. La harina de cebada en forma de torta era la maza, alimento esencial en la vida cotidiana. También se comía el pan de trigo candeal, pero la maza era más barata todo alimento sólido que se comía con pan durante una comida se llama opson: verduras, cebollas, aceitunas, carne, pescado.Las verduras escaseaban y eran relativamente caras en la ciudad, excepto las habas y las lentejas. También se comía mucho ajo, así como queso y cebollas, sobre todo en el ejército.
4. CARNE Y PESCADO la carne era rara, excepto la de cerdo, y los pobres de la ciudad sólo la comían de vez en cuando, con ocasión de algún sacrificio, pues casi todas las fiestas religiosas incluían escenas de mataderoy carnicería y terminaban en comilonas. La mayor parte de los atenienses de la ciudad tenían que alimentarse más a menudo de pescado que de carne. El pescado, junto con el pan, era quizá el alimento esencial de la población urbana. También gustaban mucho los atenienses de los mariscos, los moluscos, como la sepia y los calamares.
5. HUEVOS Y QUESO los griegos criaban codornices y gallinas enparte por sus huevos. Los huevos son consumidos duros o pasados por agua como entremés eso como postres. La leche ( γάλα) es bebida por los campesinos pero no es casi empleada en cocina. le sirve como dulce lo que debía parecerse al yogur, en griegoπυριατή.4 Sobre todo, el queso ( τυρός,), de cabra o de oveja, era un alimento básico.
6. FRUTAS Y LEGUMBRES en la ciudad, las verduras frescas son carasy se consumen poco: los ciudadanos poco afortunados se conforman con las verduras secas. Las cebollas son uno de los símbolos de la vida militaros frutos, frescos o secos, se comen en el postre. Son principalmente higos, granadas, nueces y avellanas. Los higos secos se consumen igualmente en aperitivo, junto con el vino
7. Las mujeres de la casa, sobre todo las esclavas, eran las que cocinabanpor lo general. Comían sentados, el empleo de banquetas estaba reservado a los banquetes .Las tortas de pan podían servir de plato, pero son más corrientes los recipientes de terracota o de metal. La vajilla se refina con el tiempo, encontramos platos de materiales preciosos o de vidrio. El tenedor es desconocido, se come con los dedos. Se ayudaban de un cuchillo para cortar la carne y de unacuchara semejante a las cucharas de hoy en día para comer sopas y caldos. El plato que más tomaban los espartanos, en sus comidas en común, era el famoso el caldo negro, una especie de guiso muy sazonado, con ingredientes
8. BEBIDAS la bebida más extendida es evidentemente el agua. Ir a buscar agua era la faena cotidiana de las mujeres. El utensilio habitual para beber era el esquifos, de madera, detierra cocida o de metal se utiliza también la copa de beber llamada kílix, y en los banquetes, el cántaro. El vino era tanto en tinto como en rosado y en blanco. Era consumido generalmente aguado; el vino puro estaba recomendado para un uso corriente, se aromatizaba con miel, canela o incluso tomillo.
9. EL KYKEON Los griegos conocían el kykeon ( κυκεών, «remover, mezclar»),intermedio entre labebida y el alimento. Se trata de una bebida de cebada añadida al agua y con hierbas
10. Para beber se servían cuencos de madera o metal y copas de barro. Seguramente la bebida más refrescante era el agua. También se bebía leche, sobre todo de cabra, y una especie de hidromiel, mezcla de miel y agua. El vino se conservaba enodres de piel de cabra o de cerdo, mientras que el que se exportaba se...