COMIDA EX TICA





CURSO : “METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION - LENGUA “
TEMA : “ COMIDA EXOTICA”
Miembros :
-MERCADO TORRES, CRISTIAN
-SUAZO MONTAÑEZ, LILIANA
-ARAUJO QUISPE, JESUS
-TORBISCO TORRES, JOSE
-NAVARROPARI, JUAN”
SECCION: “I1-3B”
2015
COMIDA EXÓTICA
La comida exótica es algo fuera de la región de origen y tiene un valor cultura, es decir tiene tradiciones y costumbres que juegan un papel importanteen la sociedad en lo alimenticio y económico (Puigdomenech , R, 2012). En la actualidad muchos países desean mostrar las distintas variedades de su gastronomía, pero ¿Por qué es importante mostrarlas distintas variedades de su gastronomía?, ¿por sus beneficios económicos?, ¿por mostrar su cultura? La gastronomía exótica tiene peculiares platillos cuyos sabores pueden parecernos demasiadosextraños, pero para otros son auténticas delicias.

Harris M. (2012) menciona que “Como todo arte culinario de cada lugar, la gastronomía exótica juega igual su papel en este entorno mundial de tradicionesy técnica culinaria”. Estos puntos tocados se refiere a la forma creativa de preparar los alimentos y depende mucho de la cultura, en términos de conocimientos respecto a los alimentos, su forma deprepararlos, así como de los rituales sociales establecidos alrededor de la comida exótica.

La creciente demanda de la gastronomía peruana según Food Channel identifico las 10 tendencias alimenticiaspara el 2012, siendo una de ellas el crecimiento de la comida exótica en especial la comida peruana (C. Valderrama, 2012). Esta importante cadena internacional, especialista en la gastronomía, ubica ala comida exótica como tendencia mundial, basada en un estudio hecho por ellos alrededor del mundo, por tanto no es sorpresa ahora que muchos apuesten por esta nueva tendencia culinaria mundial.Según Glez, D. (2014) “Cada vez son más los restaurantes que ofrecen carnes exótica, desde filetes de cebra hasta hamburguesas de camellos, canguro o buey de kobe”. El sabor de la carne de cebra es...