Comida famosa

TRIPLE
INGREDIENTES | CANTIDAD | UNIDAD |
Chocolate blanco | 300 | Gr |
Chocolate obscuro | 300 | Gr |
Café instantáneo | 50 | Gr |
Crema lyncott | 1 | Lt |
Parmesano| 300 | Gr |
Canela | 10 | Gr |
Vainilla | 30 | Ml |

PROCEDIMIENTO
1.- Se pone a baño maría el chocolate blanco y oscuro
2.- Poner un litro de agua y poner el café a hidratar yla grenetina, ponerla en el café y llevarlo a enfriar
3.- Poner la mantequilla a los chocolates 30 gr
4.- Poner el chocolate blanco y el obscuro encima de la grenetina.




MOUSSEDE ROMPOPE
INGREDIENTES | CANTIDAD | UNIDAD |
Grenetina | 45 | Gr |
Rompope | ? | ? |
Azúcar glass | 140 | gr |
Mantequilla | 125 | Gr |
Coco | 250 | Gr |
Huevo | 3 | Pzas |PREPARACION DE ROMPOPE
1.- Hidratar la grenetina con el rompope y poner a fuego lento para disolver
2.- Batir a punto de yogurth la crema lyncott con azúcar y reservar
TEJAS DE COCO
1.-Mantequilla derretida
2.-azucar glass incorporar huevo uno por uno, e incorporar harina hasta tener masa extensa se le integra el coco, y se hornea a 150 º.


CHAPATA
INGREDIENTES |CANTIDAD | UNIDAD |
Harina | 300 | Gr |
Levadura | 5 | Gr |
sal | 3 | Gr |
Agua | 150 | Ml |
Manteca Vegetal | 15 | Gr |
Masa madre | 75 | Gr |

MASA MADRE
INGREDIENTES |CANTIDAD | UNIDAD |
Harina | 500 | Gr |
Levadura | 30 | Gr |
Agua | 300 | Ml |

PREPARACIÓN
1.- Batir la harina 100 gr e incorporarle levadura, sal, mantequilla
2.- Hacer un montónde los 300 gr de harina y hacer un pequeño volcán agregarle levadura, sal, masa madre, manteca vegetal
3.- Mezclar con la mano y amasar hasta que quede blanda
4.- Se coloca en una charola ydespués de 10 min hacer una pizca de harina en forma de empanada



PAN DE JITOMATE
INGREDIENTES | CANTIDAD | UNIDAD |
Harina | 500 | Gr |
Levadura | 10 | Gr |
Azúcar | 30 | Gr...