Comida fideo chinos

Antes de empezar con esta receta de fideos chinos es bueno que aclaremos algo sobre los fideos. No hay que confundir estos fideos de harina de trigo con los fideos vermicelli transparentes ya queaunque el proceso de cocción es parecido el sabor y la textura de ambos son sustancialmente distintos. Para prepara esta receta utilizaremos unos fideos chinos de harina de trigo los cuales puedesencontrar con o sin huevo.
Ingredientes para hacer Fideos Chinos Fritos con Cerdo y Verduras (para 2 personas):
* 250 gramos de lomo de cerdo (u otra parte del cerdo pero sin demasiada grasa)
*80-100 gramos de fideos chinos de harina de trigo
* Pimiento verde (150 gramos aproximadamente)
* Pimiento rojo (150 gramos aproximadamente)
* 1 zanahoria grande
* 200 gramos dechampiñones
* 70 gramos de cebolla
* 2 ajos
* 1/2 pastilla de concentrado de caldo de pollo (o ave)
* 10 cucharadas con salsa de soja (oscura)
* 1/2 cuchara pequeña con sal
* aceite deoliva (o de girasol)
Receta para hacer Fideos Chinos Fritos con Cerdo y Verduras (para dos personas):
1. Limpia la carne de cerdo y quítale cualquier exceso de grasa. Después corta la carne entiras y reserva.
2. Coge los ajos, pélalos, córtalos por la mitad a lo largo y haz unos bastoncillos con ellos. Después pon en una sartén un chorrito de aceite de oliva (o girasol), como 4cucharadas, y echa los ajos.
3. Deja que se hagan un poco los ajos pero que no se doren. Echa la carne de cerdo a tiras y una pizca de sal y remueve bien. Deja a fuego medio que se vaya haciendo la carne.4. Lava bien todas las verduras y corta en tiras finas (julianas) los pimientos y la cebolla. Si los champiñones son de lata escúrrelos y si son frescos lávalos (para quitar la arena), sécalos ycórtalos en láminas. Pela la zanahoria y como no la vamos a cocer tenemos que cortarla en rodajas finas para que se haga bien y no quede dura. Cuando tengas toda las verduras listas añádelas al cerdo...