comida gourmet
Páginas: 2 (343 palabras)
Publicado: 2 de junio de 2013
LA COMIDA GOURMET
Gourmet es un vocablo francés traducido por la Real Academia Española (RAE) como gastrónomo, una persona entendida en gastronomía o aficionada a las comidas exquisitas. El términose utiliza como adjetivo para calificar a aquellas comidas de elaboración refinada.
Lo gourmet, por lo tanto, está asociado a lo más excelso de la gastronomía. La calidad de los ingredientes y laforma de preparación es lo que determina que un plato sea considerado gourmet o no.
Los alimentos gourmet son aquellas preparaciones que han sido elaborados con ingredientes exquisitamenteseleccionados, con exhaustivos cuidados de higiene y de las propiedades organolépticas; además han sido elaborados por personas que, después de muchos años de experiencia y una clara pasión por la alta cocina,están preparados para ofrecer un producto que pueda ser consumido por alguien que realmente aprecie su calidad y delicadeza.
De todas formas es necesario mencionar que los productos gourmet no sonnecesariamente los más caros y exclusivos, sino aquellos que provienen de una respetable recolección o elaboración, independientemente de su precio. Pueden pertenecer a esta clasificación tanto una manzanadel mercado como un plato del restaurante más caro de París.
La mayoría de los productos artesanales también pertenecen a esta clasificación, ya que han sido elaborados cuidadosamente por personasque aman su trabajo y desean ofrecer un producto de calidad; aún aquéllos que poseen aditivos para su conservación (siempre y cuando éstos no influyan en la calidad organoléptica) pueden ser productosgourmet.
ElGourmet.com es un canal televisivo y portal de Internet dedicado a difundir los placeres culinarios. Varios de los más reconocidos chefs de Latinoamérica, como Francis Mallmann, IwaoKomiyama, Sumito Estévez, Borja Blázquez, Narda Lepes y Donato de Santis, participan de esta emisora y enseñan al televidente a preparar diversas recetas.
El Gourmet y la gastrosofía
La gastrosofía es...
Gourmet es un vocablo francés traducido por la Real Academia Española (RAE) como gastrónomo, una persona entendida en gastronomía o aficionada a las comidas exquisitas. El términose utiliza como adjetivo para calificar a aquellas comidas de elaboración refinada.
Lo gourmet, por lo tanto, está asociado a lo más excelso de la gastronomía. La calidad de los ingredientes y laforma de preparación es lo que determina que un plato sea considerado gourmet o no.
Los alimentos gourmet son aquellas preparaciones que han sido elaborados con ingredientes exquisitamenteseleccionados, con exhaustivos cuidados de higiene y de las propiedades organolépticas; además han sido elaborados por personas que, después de muchos años de experiencia y una clara pasión por la alta cocina,están preparados para ofrecer un producto que pueda ser consumido por alguien que realmente aprecie su calidad y delicadeza.
De todas formas es necesario mencionar que los productos gourmet no sonnecesariamente los más caros y exclusivos, sino aquellos que provienen de una respetable recolección o elaboración, independientemente de su precio. Pueden pertenecer a esta clasificación tanto una manzanadel mercado como un plato del restaurante más caro de París.
La mayoría de los productos artesanales también pertenecen a esta clasificación, ya que han sido elaborados cuidadosamente por personasque aman su trabajo y desean ofrecer un producto de calidad; aún aquéllos que poseen aditivos para su conservación (siempre y cuando éstos no influyan en la calidad organoléptica) pueden ser productosgourmet.
ElGourmet.com es un canal televisivo y portal de Internet dedicado a difundir los placeres culinarios. Varios de los más reconocidos chefs de Latinoamérica, como Francis Mallmann, IwaoKomiyama, Sumito Estévez, Borja Blázquez, Narda Lepes y Donato de Santis, participan de esta emisora y enseñan al televidente a preparar diversas recetas.
El Gourmet y la gastrosofía
La gastrosofía es...
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