comida hondureña

Isla de la Bahia
Pescado Frito con Tajadas
Ingredientes
1 pescado grande rojo, pimienta, 1 limón, harina, consome de mariscos, una lechuga, 1 tomate y 1 plátano verde grande.
Preparación
se limpia el pescado x dentro y fuera, se le hace x encima con cuchillo encima. se condimenta con pimienta el consome, luego se hecha la harina en un plato y se pasa el pescado x la harina, y se hecha afreír. luego q este el pecado ya frito. se parte el plátano en tajadas y se fríen luego se colocan en el plato y se hace la ensalada de lechuga y tomate con pimienta limón y sal. se coloca en el plato y listo para comer.
Pastel de Limón
Principio del formulario
Ingredientes (10 personas):
(10 porciones)

Masa:
1 taza de harina preparada
2 cucharadas de azùcar lustre
2 cuch. demantequilla
2 a 3 cuch. de agua
Relleno:
3 yemas
4 cuch. de jugo de limòn
1 lata de leche condensada Nestlè
Cubierta:
3 claras de huevo
8 cuch. de azùcar

Preparación:

1-Cernir la harina con el azùcar lustre, unir con la mantequilla trabajarla con un tenedor o la punta de los dedos hasta formar un granulado.
2-Agregar el agua helada y armar la masa ,sin amasar.
3-Dejar descansarpor 15 minutos. Estirar la masa sobre una mesa enharinada y cubrir con ella el fondo y las paredes de un molde para pye de 24 cms. de diàmetro,enmantequillado y enharinado. Hornear por 10 a 12 minutos a 350F-175C, dorar ligeramente
Dejar enfriar en el molde Aparte batir las yemas con el jugo de limòn y mezclar con la leche condensada,volcar sobre la masa horneada. Batir las claras a punto denieve y agregar el azùcar en forma de lluvia,hasta formar un merengue,en el que al tomar entre los dedos no se sienta el azùcar. Colocar el merengue sobre la mezcla de limòn,cuidando ke llegue hasta los bordes. Llevar al horno moderado 350F-175C por 15 minutos aprox. hasta ke comience a dorar ligeramente.



La Mosquitia
Torta de Pescado
Ingredientes
600 g de gatuzo. (Se puede usar cualquierpescado de mar)
150 g de ricota
3 huevos
2 cdas de ajo y perejil
sal y ají molido c/n
5 cdas de pan rallado
100 g de queso rallado

Preparación
1. Colocamos el disco de tarta en una tartera enmantecada y enharinada. Ponemos el pan rallado sobre la masa para que no se humedezca, distribuimos el pescado.
2. En un bol ponemos la ricota, huevo, queso, ajo y perejil, sal y ají molido. Unimosbien todo y lo volcamos sobre el pescado.
3. Llevamos a horno suave durante 40 minutos. Cuando vemos que está bien doradito arriba es porque ya está. Se puede comer caliente o fría. Yo la serví con una ensalada.
Tableta de Chocolate

Ingredientes para Tabletas de chocolate:
100 g de chocolate para taza
1/4 taza de azúcar impalpable
3 yemas,
1/2 cdta. de esencia de vainilla,
2 cdas. deleche
un poco de aceite
Cómo hacer Tabletas de chocolate paso a paso:
Derretir el chocolate a baño María, agregarle la mitad del azúcar y 1 cda. de leche, mezclando hasta unir bien.
Batir las yemas y añadirles la otra cda. de leche; mezclar y agregar al chocolate. Dejar unos minutos fuego sin dejar de revolver suavemente.
Añadir el resto del azúcar y la vainilla. Aceitar una asadera y volcarla preparación, alisar con una espátula, dejar hasta que se enfríe. Aceitar un cuchillo filoso y cortar los rectágulos de 2x3 cm.


Región Nor-oriental
Y
INGREDIENTES
3 libras de yuca
4 ajos
culantro
1 sobre de salsa pasta de tomate
1 rodaja de chile verde
1 rodaja de cebolla
1 rodaja de tomate
especias
1 consomé de costilla o res
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
1cucharadita de salsa negra
1 libra de chicharrón
1/2 barra de margarina
1 hoja de laurel seco (pero si tiene condimentos especiales para salsa agréguelo)
1/2 repollo picado
limones
2 tomates picados en cuadritos
PREPARACIÓN DE LA YUCA
en una olla onda ponga la yuca con agua hasta cubrirla y condimentar con 3 ajos y culantro.
sacar la yuca cuando ésta esté suave.
PREPARACIÓN DE LA SALSA
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