comida japonesa

Comida japonesa
Introducción.
La gastronomía de Japón puede disfrutar de ser una de las más preferidas y populares en todo el mundo. De hecho la comida japonesa es la más popular de toda Asia. Lacomida y los platos japoneses han evolucionado a lo largo de los años influenciados por los cambios sociales y políticos que ha sufrido la región. La cultura gastronómica japonesa está basadaprincipalmente en el arroz que se desarrolló a partir de la introducción del cultivo en Asia hace más de 2.000 años.
La tradición de servir el arroz con verduras del tiempo y pescado, u otros productos delmar, evolucionó hasta llegar a una forma altamente sofisticada en el periodo de 1603–1868, y permanece como la brillante esencia de la cocina típicamente japonesa.
Japón ha desarrollado unaincreíblemente rica y variada gastronomía, que disfruta de lo tradicional y de lo nuevo que abarca la cocina japonesa. La cocina japonesa expresa la belleza de la naturaleza y el cambio estacional,aprovechando las características de los diversos y frescos productos alimenticios, ha enriquecido la cultura alimentaria de los japoneses al relacionarse estrechamente con los acontecimientos anuales.Historia.
En los siglos que siguieron a la introducción del budismo en Japón en el siglo VI, leyes y edictos imperiales hicieron desaparecer gradualmente el consumo de carnes de animales y aves. Losjaponeses se dedicaron en esos tiempos por regla general a la agricultura y muy intensamente a la pesca.
La comida japonesa. Con la edad media y el advenimiento del shogunato la comida cambió radicalmente ytambién cambió con el advenimiento de la edad moderna y el fin del aislamiento nacional, y con la globalización ha afectado los menús nacionales y ha dado paso a un cambio en las tradicionesculinaria, ya que un comienzo demostraba una enorme influencia de la comida china.

Ingredientes principales en Japón
A diferencia de la cocina occidental los japoneses ponen sumo cuidado a los...