Comida Panchita

Hace 25 años, Francisca Domínguez de Cahuana, madre de cuatro niñas, se vio obligada a trabajar para poder mantener la economía de su hogar ya que su esposo se enfermó. Con un pequeño carrito quellevaba el nombre de Blanquita salió al mercado La Paz a vender chicharrón de pollo.
“Era un 18 de marzo y recuerdo que me temblaban las manos y las piernas, estuve así todo el día porque nunca habíavendido nada, yo sólo era ama de casa”, recuerda Doña Francisca que, junto a su esposo Carlos, es ejemplo de que el esfuerzo y el trabajo dan frutos.
Empezado trabajando solo los dos, con el apoyo denuestras hijas cuando eran pequeñas, después contratamos a gente muy capaz que nos ha ayudado a trabajar hasta 17 horas al día y fruto de ello es haber conformado una empresa familiar que además esuna fuente de trabajo para los bolivianos y nos sentimos orgullosos de ello.
Él se dedicaba al comercio informal. En principio tenían la idea de vender churrasco a la plancha por lo que diseñó elcarrito con tal fin. Sin embargo, como no éran de la ciudad, salí a dar una vuelta por los mercados para ver qué había. Todos vendían relleno, sándwiches y en general se vendía mucho chicharrón de cerdo,pero no de pollo. Volví a casa con la idea de hacer chicharrón de pollo.
SUCURSALES A NIVEL NACIONAL
• Santa Cruz: 1 sucursal
• La Paz: 3 sucursales
• Cochabamba: 3 sucursales

RAMIFICACIONESDE PANCHITA
Posteriormente nos expandimos con un brazo de Panchita, los pollos Koko Rokoo y Kiki Riki, el la av. Aroma, ofreciendo el mismo producto pero a precios más accesibles por la zona en la queestán ubicados.
EL MENÚ
Especialidad.- Panchita se caracteriza por ofrecer chicharrones de pollo y, para variar el menú, hamburguesas y lomitos de carne.
Materia prima.- La carne de pollo, lapapa, el arroz y el plátano son adquiridos de proveedores locales que deben cumplir con las exigencias de calidad, higiene y peso de la empresa.
Ofertas.- Una de sus nuevas ofertas es la “llajtita”,...