Comida Para Diabeticos

Nachos vegetarianos
Esta botana es perfecta para cualquier reunión, alcanza para varias personas, es muy sana y deliciosa.
8 tortillas deshidratadas
2 cucharadas de aceite en aerosol
1 taza defrijoles de olla
1 hoja de aguacate
¼ de cebolla
1 diente de ajo
50 gramos de chorizo de soya
½ de aguacate
1 chile serrano
1 cucharada de perejil picado
1 jitomate bola
2 cucharadas decilantro fresco
2 cucharadas de cebolla morada en trozos
1 cucharada de chile serrano
El jugo de 1 limón
Sal y pimienta negra.
Preparación:
Corta las tortillas en triángulos y colócalas sobre unacharola al horno, rocía el aceite vegetal y espolvorea con sal, deja dorar por 5 minutos en el horno de cada lado hasta que estén crujientes.
Licúa los frijoles con la hoja de aguacate y el ajo. Calientaen un sartén.
Dora ligeramente el chorizo de soya.
Prepara pico de gallo con el tomate, cilantro y cebolla, agrega sal, pimienta y el jugo de limón al gusto.
Realiza un guacamole licuando elaguacate con el perejil y el chile.
Arma tus nachos con una cama de tortilla dorada, cubre con frijoles y chorizo, guacamole y pico de gallo. Sirve de inmediato.

Ceviche Portobello

4 hongosportobello medianos, lavados y desinfectados.Acompaña este platillo con tortillas o tostadas para agregar más sabor a tu comida, esta receta es deliciosa en épocas de verano, no olvides siempre consumir aguanatural de sabor para mejorar tu salud.
½ pimiento morrón verde, sin corona ni semillas, picado en cuadritos.
El jugo de 3 limones.
3 cucharadas de aceitunas verdes picadas.
2 cucharadas de aceitede oliva.
1 cucharada de perejil fresco.
½ de aguacate cortado en cuadritos
Preparación:
Marina los hongos picados en jugo de limón y sazonados con pimienta por 30 minutos en el refrigerador.Calienta el aceite y sofríe las aceitunas y las alcaparras, reserva.
Combina antes de servir los hongos con el pimiento y la cebolla, mecla y deja que se integren los sabores.
Coloca cada porción de...