comida peruana

UNIVERSIDAD SAN IGNACION DE LOYOLA





CURSO: INVESTIGACION Y ANALISIS DE MERCADO
ANALISIS CUANTITATIVO DE CONSUMO DE COMIDA PERUANA



PROFESOR
TALLEDO FLORES, OSCAR HERNAN

INTEGRANTES:
BURGOS CAMPILI, Maurizio
CABALLERO TORO, Daniela
DEL CARPIO BARRIOS, Andrea
GUERE CRUZ, Harrison
MUÑANTE HERNADEZ, FátimaTORRES LOPEZ, Humberto
ALVA MANSILLA, Javier



LA MOLINA 24, DE JUNIO DEL 2014

INDICE

1. Introduccion
2. Objetivo
3. Metodos y procedimiento
4. Resumen de hallazgos
5. Analisis de la informacion obtenida
6. Conclusiones
7. Recomendaciones
8. ANEXO 1: Tablas
9. ANEXO 2: Diapositivas resumen





















1. INTRODUCCION


El objetivoprincipal de la realizacion de este trabajo fue para poder deternimar el nivel de posicionamiento y cunsumo de la poblacion Limena con respecto a su propia comida.
La cantidad de puntos especificos trabajados dependera de la forma en la que el consumidor segmente la comida peruana.
Se ha identificado que para la poblacion, la comida peruana se clasifica basicamente por los distintos sabores que seencuentran en sus tres regiones: costa, sierra y selva.
En cada una de estas regiones se identifico platos especificos que fueron considerados los mas representativos haciendo asi que muchos de los cnsumidores asocien ciertos sabores a las distintas regiones; otro factor importante que se observara es que en muchas ocaciones el servicio que te pueda brindar un restaurante sera uno de los motivosprincipales por los cuales el consumidor estaria dispuesto a pagar por un plato que en otras circunstancias tendria un menor costo.
Es por ello que la realizacion de este trabajo de investigacion se centro basicamente en el estudio del comportamiento de personas de los niveles socio economicos C y B debido a que el precio es uno de los factores destacados en este estudio.
Se determino tambien quelos habitos de consumo de la poblacion son bastante frecuentes ya que son alimentos que suelen consumir casi a diarion incluso en sus hogares.
La motivacion de consumo de estos alimentos se basa en saciar el antojo de platos espcificos debido a que sienten la necesidad de consumir platos que no son muy frecuentes en su menu diario.
Se identifico que los productos mas consumidos fueron de laregion costa debido a que la poblacion entrevista vive en dicha region pero que a pesar de eso suelen visitar restaurante de las demas regiones en ocaciones especiales.











2. OBJETIVO
El analisis desarrolado en encuestas por internet sobre comida peruana se llevaron a cabo para saber el punto de vista que tiene el segmento de jóvenes de edades entre 18 y 25 anos sobre la comidadel Perú.
Para determinar los gustos y preferencias de este segmento de población y también para analizar el tipo de lugares donde suelen consumir este tipo de productos.
3. METODOS Y PROCEDIMIENTO
Se pidió a 340 jóvenes (mujeres y hombres) pertenecientes a niveles socioeconomicos A, B y C que realicen una encuesta por internet la cual fue enviada por correo electronico a cada participante dela encuesta. Se le pidio a cada uno de los participantes que fuesen lo mas honesto posibles en cada una de sus respuestas, ademas se le informo que la encuesta que hiban a realizar podan concluirla y continuarla cuando quisiese. Ningun participante tenia una idea clara de sobre que tipo de encuesta estaba realizando.
La encuesta por internet se llevo acabo el día martes 5 de ajunio del 2014.
Tipode Cuestionario: Encuesta por internet - Cuantitativo
Trabajo de Campo: 5 de junio del 2014
Tamaño de muestra: 340 encuestas
Característica de la muestra: 18 a 37 años con un NSE A/B Y C.
Ámbito: Lima Metropolitana

4. RESUMEN DE HALLAZGOS
Según lo expuesto por nuestros participantes se observo que una parte del grupo nunca había consumido comida de la selva y la gran mayoría...