comida rapida

T.E.: Impactos negativos de la creación de franquicias de comida rápida en el comportamiento humano
1. Cambios de hábitos alimenticios
1.1 Consumo excesivo como consecuencia del uso deingredientes no autorizados (no recuerdo cómo se llama exactamente la sustancia)
http://www.tendencias21.net/La-comida-basura-provoca-una-adiccion-similar-a-la-de-las-drogas_a4265.html
• La comidabasura provoca una alteración en el sistema de recompensa del cerebro similar a la que producen las drogas en este mismo sistema
• Un estudio reciente realizado por científicos de The Scripps ResearchInstitute, en Estados Unidos, ha revelado que los mismos mecanismos moleculares del cerebro que propician la adicción a las drogas se desarrollan cuando se come comida basura.
• En el estudio,realizado con ratas, se demostró que el desarrollo en estos animales de la obesidad coincidió con un deterioro progresivo del equilibrio químico de los circuitos de recompensa del cerebro. //// Lainvestigación, dirigida por el profesor de dicho instituto, Paul J. Kenny, ha establecido, por tanto, que la ingesta compulsiva de comida basura –especialmente adictiva y nociva para la salud- seríaextremadamente difícil de parar, del mismo modo que es muy difícil
• “”Según Kenny, estos resultados, obtenidos en un trabajo de investigación que duró casi tres años, confirman las propiedadesadictivas de la comida basura, que es toda aquélla que contiene altos niveles de grasas, sal, condimentos o azúcares, así como numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico(potenciador del sabor) o la tartracina (colorante alimentario). “”
1.2 Desórdenes alimenticios: obesidad
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/index.html
2. Cambio de hábitos culturales2.1 Pérdida de la cocina en el entorno familiar
http://texturascostarica.blogspot.com/2013/03/la-gastronomia-local-golpeada-por-la.html
2.2 Decadencia de la gastronomía en el entorno global...