comida rapida




UNIDAD EDUCATIVA
“LAS AMÉRICAS DEL VALLE”

PROYECTO DE GRADO

Previo a la obtención del Título en Bachiller en Comercio y Administración Especialidad Contabilidad.

Autor: Luis Fernando Jaramillo Valencia

Tutor: Teresa Basurto


Año lectivo:
2013-2014








DEDICATORIA


Dedico este proyecto a las autoridades de la UNIDAD EDUCATIVA “LAS AMÉRICAS DEL VALLE”que me brindaron la oportunidad de culminar con este ciclo tan importante en mi vida estudiantil el cual me servirá para poder alcanzar mis metas en un futuro.









I



AGRADECIMIENTO


Agradezco a Dios que me ha dado salud y vida para poder realizar este proyecto, a mis padres que son el pilar fundamental en mi vida y que me han apoyado para poder tomar las decisionescorrectas en cada paso de mi vida, a mis hermanos que con sus consejos de igual manera me ayudaron y a mi enamorada Estefani Zambrano que con cariño y respeto me apoyo para el correcto desempeño de este proyecto.





II






RESUMEN EJECUTIVO

En primer lugar se indica una amplia definición sobre lo que es comida rápida su historia, sus características y efectos que causa en la salud delas personas. A continuación la definición y requisitos para obtener el correcto funcionamiento de la micro empresa el cual ofrece varias alternativas de comidas y bebidas. Ofrece satisfacer las necesidades del cliente y a la vez que la sociedad tenga un lugar en el cual pueda alimentarse sanamente y tengan un ambiente agradable, que tenga un servicio acogedor para su descanso y alimentación. Elmismo tiene una combinación perfecta para la satisfacción de toda la familia por ofrecer productos para todo gusto. Además se contara con servicio a domicilio para las personas que les gusta la comodidad de su hogar.
El deseo de crear esta microempresa es tener un lugar en el cual se pueda deleitar de comida rápida sin estrés y con variedad de productos, además el afán de crear esta microempresa es que crezca con un buen sentido social, esto quiere decir que no solo pensaremos en la rentabilidad económica sino también en el medio ambiente entregando nuestros productos en bolas reciclables contribuyendo en el desarrollo del país.
En segundo lugar se indica el estudio financiero de la micro empresa como los presupuestos de inversión, los activos, depreciación, capital de trabajo,materia primar, mano de obra, costos y gastos. También se indica la metodología, conclusiones, recomendaciones y las metas de la micro empresa.
Por último tenemos los anexos en esto comprende fotografías, glosario y los datos bibliográficos.

III
ÍNDICE GENERAL













PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Actualmente, el sector de la comida rápida ha ido creciendo notablemente conel pasar del tiempo; sin embargo, existen muchas empresas de alimentos de baja calidad y servicio deficiente, y pocas de buena calidad, las cuales se encuentran dominadas por grandes franquicias como McDonald’s, Burger King, KFC, Pollos Gus, etc. Las principales cadenas de comida rápida del Ecuador reportan un crecimiento promedio de 15% en sus ventas, comparado el primer semestre de este año conigual periodo del año 2007.

De acuerdo con el estudio de Pulso Ecuador, los ecuatorianos gastan un promedio mensual de 48,27 millones de dólares en comidas rápidas, siendo Quito con 22 millones, y Guayaquil con 13 millones, las ciudades donde más se consume este tipo de comida.

El concepto de comida rápida surge a partir de la sociedad de consumo donde es más importante la cantidad y elprecio, que la calidad; un punto clave en la creación de estas empresas es la necesidad de alimentarse economizando tiempo y dinero, aunque la calidad no sea buena.

Los hábitos alimenticios de las personas están cambiando debido a diversos aspectos culturales, económicos y sociales, entre algunos de ellos se encuentran: la flexibilidad laboral, la incorporación de la mujer al trabajo, la...