Comida Tabu

La carne de perro se consume como alimento humano en ciertos países del mundo, mientras que en la mayor parte del mundo es considerado como un alimento tabú. En Europa se llegó a emplear al perrocomo alimento sólo en situaciones de catástrofe o emergencia en el pasado. En la actualidad es un tabú y se asocia a menudo con los movimientos de protección de los derechos de los animales. Hoy en díase consume en países como China, Corea, Vietnam, en las Filipinas, Timor Oriental y en el Congo.24 Existen referencias sobre el hecho de que en Suiza y en ciertas partes de Alemania se come carne deperro.25 Hacia 1900 existían mataderos de perros en Chemnitz, Dresde y Zwickau.26 En mayo de 2006 en una entrevista realizada al príncipe Enrique de Dinamarca se declaró amante de los perros y de sucarne, dando detalles acerca de su sabor (que mencionó similar a la del pollo).27
Son pocos los psicólogos de la alimentación que afirman la necesidad humana del consumo de la carne de perro. Laaceptación o rechazo de este tipo de carne por la sociedad o por grupos sociales es un fenómeno que puede definirse sólo como culturalmente adquirido. La discusión sobre este tema en Europa y Estados Unidostiene como resultado que su relación con estos animales domésticos es intensa y comparte lugar común en la vida íntima de las familias. En conexión con esto en la Copa Mundial de Fútbol de 2002celebrada en Corea del Sur hubo una actividad crítica internacional sobre el consumo de carne de perro en Corea ya que este país no había prohibido su consumo. La actriz y protectora de los animalesBrigitte Bardot habló a favor de la protesta internacional.28
Los animales domésticos se han ido considerando en las culturas occidentales como parte de las familias humanas. Este fenómeno ha hechodistinguir a los antropólogos entre «mascotas» (animales pequeños que se adoptan), los «animales domésticos» (generalmente más grandes y conviven con los humanos) y los «animales útiles» como las vacas y...