Comida tipica turquia

LÜFER BUGULAMA (LÜFER ESTOFAGO)

Ingredientes
-6 Lüfer (pescado del bósforo-pescado azul)
2 cebollas cortadas en 2
2 dientes de ajo machacados
900 g. De tomates cortados en trozos
Zumo delimón
50 ml. De aceite o
50 g. Mantequilla
1 bote de champiñones de paris cortados en trocitos
1/4 de cucharadita de azúcar
60 g. De perejil picado
2 hojas de laurel
Sal y pimienta

PreparaciónLimpiar, lavar y escurrir el pescado. Sazonar y ponerle limón. Apartarlo.
Poner aceite en una sartén y dorar las cebollas y el ajo.
Agregar el tomate y salpimentar.
Añadir los champiñones, elazúcar y el perejil.
Dejar cocer durante unos 5 a 10 minutos.
Colocar el pescado en un plato resistente al fuego.
Vertir por encima la mezcla de tomates y añadir las hojas de laurel.
Dejar cocer con latapadera puesta unos 15 a 20 minutos.
Servir caliente como plato principal acompañado de patatas hervidas y de ensalada.


Pollo con miel

Ingredientes
700 gr. de pollo partido en trozos
Elzumo de un limón
9 cucharadas de miel
Salsa de soja
Sal
Pimienta blanca

Preparación
Este pollo con miel lo vamos a comenzar mezclando en un bol grande la miel, el zumo del limón, y una pizca depimienta blanca. Removemos bien para que se liguen todos los ingredientes y después incorporamos el pollo (partido en trozos no muy grandes).

Damos vueltas para que todas las piezas de carne quedenbien empapadas con la salsa y después metemos el bol durante un rato en el frigorífico. Lo que resulta ideal es que hagamos este paso la noche antes al día en el que vayamos a comerlo, así quedarámucho mejor.

En el momento en el que vamos a proceder a hacer este pollo con miel, tan solo tendremos que colocar las piezas de carne en una bandeja, y después introducirla en el horno precalenteadoa 200 ºC durante unos 20 o 30 minutos, el tiempo dependerá de lo grande que sean los trozos y del punto de cocción que cada uno le quiera dar al pollo con miel, aunque el pollo siempre debe estar...