Comida vegetariana
Páginas: 2 (365 palabras)
Publicado: 5 de noviembre de 2013
“Comida vegetariana”
La comida vegetariana es un hábito en ascenso entre la juventud de la época contemporánea y esto acarrea ciertas desventajas en cuanto a la nutrición de las personasque lo practican.
A continuación presentaré elementos para ver qué es la comida vegetariana, que consiste el alimentarse de comida puramente vegetariana, las ventajas y las desventajas que acarrea estadieta.
La comida vegetariana es aquella que utiliza ingredientes que cumplen los criterios vegetarianos, excluyendo la carne y los productos derivados del tejido animal. Para elovolactovegetarianismo (el tipo más común de vegetarianismo de Occidente) están permitidos los huevos y los productos lácteos, tales como la leche y el queso. Las formas más estrictas de vegetarianismo son el vegismo yel elfrugivorismo, que excluyen los productos animales, incluyendo los productos lácteos y la miel, e incluso algunos azucares refinados que filtran y blanquean con carbón de hueso.
Los alimentosvegetarianos pueden clasificarse en varios tipos:
Los tradicionales que siempre han sido vegetarianos: cereales, frutas, verduras, frutos secos, etcétera.
Productos de soja, incluyendo el tofu y eltempeh, que son fuentes comunes de proteína.
Proteína vegetal texturizada, hecha de harina vegetal desgrasada, incluida a menuda en receta de chili y hamburguesa en lugar de la carne picada.
Sucedáneosde carne, que imitan el sabor, textura y apariencia de la carne y se emplean con frecuencia en recetas que tradicionalmente contienen carne.
Sucedáneos de huevo y lácteos destinados a los veganos.La postura de la Asociación Americana de Dietética y de la Asociación de Dietistas de Canadá es que las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas, yproporcionan beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de determinadas enfermedades, pero puede dar lugar a deficiencias si no se programa adecuadamente o bajo el asesoramiento de un...
“Comida vegetariana”
La comida vegetariana es un hábito en ascenso entre la juventud de la época contemporánea y esto acarrea ciertas desventajas en cuanto a la nutrición de las personasque lo practican.
A continuación presentaré elementos para ver qué es la comida vegetariana, que consiste el alimentarse de comida puramente vegetariana, las ventajas y las desventajas que acarrea estadieta.
La comida vegetariana es aquella que utiliza ingredientes que cumplen los criterios vegetarianos, excluyendo la carne y los productos derivados del tejido animal. Para elovolactovegetarianismo (el tipo más común de vegetarianismo de Occidente) están permitidos los huevos y los productos lácteos, tales como la leche y el queso. Las formas más estrictas de vegetarianismo son el vegismo yel elfrugivorismo, que excluyen los productos animales, incluyendo los productos lácteos y la miel, e incluso algunos azucares refinados que filtran y blanquean con carbón de hueso.
Los alimentosvegetarianos pueden clasificarse en varios tipos:
Los tradicionales que siempre han sido vegetarianos: cereales, frutas, verduras, frutos secos, etcétera.
Productos de soja, incluyendo el tofu y eltempeh, que son fuentes comunes de proteína.
Proteína vegetal texturizada, hecha de harina vegetal desgrasada, incluida a menuda en receta de chili y hamburguesa en lugar de la carne picada.
Sucedáneosde carne, que imitan el sabor, textura y apariencia de la carne y se emplean con frecuencia en recetas que tradicionalmente contienen carne.
Sucedáneos de huevo y lácteos destinados a los veganos.La postura de la Asociación Americana de Dietética y de la Asociación de Dietistas de Canadá es que las dietas vegetarianas adecuadamente planificadas son saludables, nutricionalmente adecuadas, yproporcionan beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de determinadas enfermedades, pero puede dar lugar a deficiencias si no se programa adecuadamente o bajo el asesoramiento de un...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.