Comida Yucateca

La comida mexicana se ubica dentro de una de las mejores en todo el mundo. Dentro de esta, se ubica la exquisita gastronomía yucateca, que se caracteriza por su variedad e increíblesabor.
El gran secreto de su comida son los condimentos que le agregan a los platillos, el agua de la región, sus ingredientes únicos, los sabores, colores, texturas, su extensa flora yfauna, la infinidad de salsas y su maravillosa forma de presentar el alimento.
La comida yucateca es una expresión total del gran pueblo maya, del mestizaje y de todos losintercambiamos culturales y comerciales con gran parte del mundo, pero al mismo tiempo esta crea su propio estilo y manera de realizar los platillos. Con la forma de cocción y preparación de losingredientes locales, fue lo que dio por resultado una cocina deleitable.
De Veracruz, proviene la vainilla. La piña, el tomate, el cacahuate, el achiote y la yuca se origina de Américadel Sur. De Europa viene el trigo, la lechuga, la menta, el cerdo y la carne de res. De Australia, el plátano, la almendra y el coco. Mientras que por otra parte, la gallina, el arroz, lacebolla, el ajo, los cítricos, el tamarindo, la zanahoria y la caña de azúcar se origina de Asia y finalmente por una muy importante inmigración de los libaneses el siglo pasado, aYucatán le fueron agregando toques de su cultura. Estos ingredientes que son los que más se acostumbran a usar en la comida yucateca, son un gran ejemplo de la influencia de diferentesculturas en la gastronomía yucateca.
Con el conjunto de todas las culturas y el toque maya, que la cocina yucateca tiene, se ha logrado a través de los años hacer platillos extremadamentesabrosos y únicos. Por ejemplo, la rica sopa de lima, los huevos motuleños, la cochinita pibil, los papadzules y el frijol con puerco, por mencionar solo algunos de los mejores guisos.