Comida Yucateca

Algunos de los platillos más conocidos son:
Chilmole, Ingredientes:
Medio kilo de chiles secos, combinación a tu gusto.(opciones: de árbol, serranos, anchos, habaneros). 10 pimientas blancas y 3 o4 pimientas negras. 2 Tortillas de maíz duras. 1 rama de epazote. 3 dientes de ajo. 2 clavos de olor Una cucharadita de semillas de comino. Un poco de achiote. Orégano seco. Yerbabuena. Aceitevegetal o manteca. Sal.
Poc Chuc, carne de cerdo asado, marinada con agua tibia y sal, acompañada de cebolla asada picada y salsa llamada X'nipec (nariz de perro), que consta de jugo de naranja agria,tomate, cebolla y cilantro.
Salbutes y Panuchos. Los salbutes consisten en tortilla de maíz frita en aceite o manteca de cerdo; servido con lechuga, tomate en rodajas, cebolla curtida, carne de pavo opollo y aguacate.
Los panuchos, muy parecidos a los anteriores con la diferencia de que éste cuenta con una tortilla crujiente rellena de frijoles.
Brazo de Reina: variedad de tamal preparado conchaya, relleno de pepitas de calabaza molidas, huevos duros y tomates.
Cochinita Pibil, Carne de cerdo marinada en achiote, jugo de naranja agria, ajo, sal y pimienta, envuelta en hojas de plátano yhorneada bajo la tierra.
Frijol con puerco, carne de puerco cocido en frijol, servido con arroz, y acompañado de Chiltomate (salsa de tomate, chiles y especias), rábano, cilantro y cebolla.
RellenoNegro, Carne de pavo cocinada con una pasta negra de condimentos de la región, servida en tacos o emparedados.
Sopa de Lima, caldo de pavo desmenuzado, tortillas fritas y jugo de lima.
Escabecheoriental, pavo cocinado con condimentos y cebollas.
Papadzul, tacos de huevo duro, cubierta de una pasta de pepitas de calabaza molidas, salsa de tomate y cebolla.
Queso Relleno, queso holandés, relleno unpicadillo de carne molida con almendras, pasas, aceitunas, alcaparras, pimiento y con varios condimentos, bañada en una salsa blanca conocida como kol (pebre) y otra de tomate.5
Mukbil Pollo, es...