comida

Ensalada de lechuga pera y fresa

Ingredientes
2 tazas de lechuga
8 peras
15 fresas
150g de queso fresco
Aderezo
1 taza de crema
1 cucharadita de mayonesa
4 cucharadas de azúcar glass

Preparación
1.- en una ensaladera acomode por capas la lechuga pera queso y fresa
2.- lique todos los ingredientes para el adereso y sirva con ensalada











Budín detamal
Ingredientes
6 tamales de mole
½ de queso rayado
6 chiles pasilla
1 crema
1 diente de ajo
½ de pechuga
1 plato para presentar
Sal al gusto
Preparación
Se cortan los tamales rebanando a lo largo se limpian los chiles se desvenan y se ponen a hervir en un poco de agua enseguida se licua con el ajo a que quede una ensalada media espesa luego se frie la salsa en pocoaceite hasta que sazone.
El pollo se pone a coser con sal y suficiente agua luego se escurre y se desmenuza
En un refractario ligeramente engrasado se acomoda las rebanadas de tamal enseguida una de salsa crema queso pollo deshebrado posteriormente se acomoda en otra cuna de tamales retirando la operación anterior hasta terminar con la salsa y queso se mete al horno de 10 a 15 minutos y se sirveal cliente.






Empanadas
Ingredientes
½ de kilo de pasta de hojaldre
1 barrita de mantequilla
3 huevos
1 brocha
1 frasco chico de mermelada
1 lata de leche condensada
1 raja de canela
1 caja chica de maicena
½ taza de azúcar
Preparación
Se extiende la pasta de hojaldre hasta que quede delgada luego se corta en forma redonda y se rellena con crema pastelera o conmermelada se sierra untando en la orilla un poco de agua se acomoda en una charola engrasada se barniza con llema de huevo y se despolvorea con azúcar se hornean durante 20 min o hasta que dore ligeramente
Crema pastelera en una cacerola se ponen dos tazas de agua una raja de canela y la lechera cuando suelta el hervor se añaden 3 cucharadas de maicena disueltas en un poco de agua se añadende lo que está hirviendo o viendo constantemente para que no se opaque o se haga grumos.
Por último se añaden las llemas moviendo fuerte para que no se hagan bolitas.





Flan exquisito
Ingredientes
( 6 porciones )
172 taza de azúcar 1 lata de leche condensada
1 lata de media crema Nestlé
4 huevos
1 raja de canela
Preparación
Forme caramelo en una flanera aparte licue la lechecondensada la crema y los huevos. Vacíelo en una flanera y coloque encima la raja de canela tape con papel aluminio oprimiendo las orillas.
Cueza sobre la estufa una hora o en olla durante 20 min ambos en baño maría.
Deje enfriar desmolde y deléitese.












Enchiladas zacatecanas
Ingredientes
18 torillas
¼ de kilo de puerco
6 chiles poblanos
1 taza de queso frescodesboronado
1 taza de crema
1 lechuga
Preparación
Cueza la carne deshebrada y fríala ligeramente.
Desmenuce y muela y pele los chiles después mézclelos con la crema agregue la mitad del queso desboronado y póngala mescla a fuego lento. Cuando empieza a hervir retírela y póngala en un lugar donde se enfría.
Fría ligeramente las tortillas mójelas en la salsa relléneles con la carnedeshebrada y dóblelas.
Acomode las enchiladas en un plato vierta encima la salta que sobro adorne con las hojas fresca de lechuga y queso sírvalas muy calientes.









Tostadas Viena
Ingredientes
1 paquete de tostadas
1 taza de media crema Nestlé
100g de salchicha Viena
4 chiles poblanos
2 cebollas medianas
½ taza de aceite
Preparación
Se asan se les quita la piel y se cotaen tiras delgadas los chiles poblanos.
Se rebanan finamente las cebollas se cortan en rueditas medianas las salchichas y luego se fríen en aceite dejando cocinar a fuego lento hasta que las rajas se vean cocidas
Se colocan una cucharada de guisado en cada tostada y luego se baña con una o dos
Cucharadas de crema según el gusto.










Panquesitos de nuez
Ingredientes
250g de...