COMIDA

Tipos de comida asiática

Cocina japonesa

Junto a la cocina china, es una de las mas famosas y conocidas. También podemos considerarla como una de las mas altas a nivel gastronómico (mástécnicas, elaboradas…)
Podemos considerarla como una cocina sana donde el pilar central es el arroz. Los menús suelen constar de varias elaboraciones sencillas, creando una armonía entre ellos. Normalmentese suele utilizar el producto de temporada y se intenta respetar siempre la pureza de estos, con cocciones sutiles y salsa bastante simples.
No suelen consumir productos híper calóricos, ni especiesfuertes. La carne juega un segundo plano aunque se suele utilizar.
Como elaboraciones características tenemos el sushi y sus variedades, los nimonos (especie de estofados-cocidos), aemonos(ensaladas) etc.

Cocina china

A diferencia de la cocina japonesa, la china esta considerada una de las más elaboradas. Además, estamos hablando de una cocina milenaria, madre de muchas otras.
Comotodas las gastronomías asiáticas, su base radica en el uso del arroz mayoritariamente, así como el uso de todo tipo de verduras, pescados y alguna carne.
También es muy frecuente el uso de pastas ymasas echas con harinas tan diferentes como el trigo, arroz o la tapioca.

El uso de especies también es muy frecuente y dependiendo la región podemos hablar de diferencias significativas (la zona deSichuan, situada en el noreste del país, suele hacer más uso de las pimientas y los picantes, el cambio la de la zona de cantón suele ser las contundente y sofisticada aromáticamente hablando).Aparte del arroz tres delicias y del pato laqueado, la gastronomía china tiene otros clásicos como los Char siew o los hot pots. Que ya le dedicaremos un espacio a este tipo de cocina.

CocinaTailandesa

Tailandia, situada en el sur de Asia, es un país muy húmedo. Eso lo podemos ver reflejado en su gastronomía: elaboraciones muy picantes, aromáticas y frescas. Todo esto lo pueden conseguir...