comida

PORCOFOBIA
Los porcófobos basaban sus creencias religiosas las cuales consideraban que el cerdo era un animal sucio. En cambio otros animales que tienen comportamientos similares no son considerados animales impuros.
En el siglo XIII, Moisés Maimónides (rabino y médico) da la primera explicación del porqué del rechazo judío y musulmán a la carne de cerdo mediante la palabra de Dios, el cualhabía querido prohibir la carne de cerdo como medida de salud pública, ya que tenía un efecto perjudicial para el cuerpo.
En el siglo XIV con el descubrimiento de la triquinosis, enfermedad causada por comer carne de cerdo poco cocida, se verificó la sabiduría de Maimónides. Dado que comer carne de cerdo bien cocida no era una amenaza a la salud pública ya su consumo no podía ofender a Dios. Por lotanto, se aducía que Yahvé (Dios de los judíos) no solo quería bienestar físico, sino que pensaba en algo más. Además la explicación de Maimónedes padecía de contradicciones medicas y epidemiológicas, ya que el cerdo transmite enfermedades humanas, aunque otros animales que se consumen también. La explicación de Maimónedes era más cercana que la planteada por Sir James Frazer, la cual decía quetodos los animales llamados impuros, habían sido sagrados o divinos en su origen, pero este planteamiento no es válido ya que en la antigüedad se había adorado a muchos otros animales, y se los comían.
Harris comparte el criterio de Maimónides, siendo su único inconveniente que las circunstancias en las que se basaba para justificar el aborrecimiento del cerdo estaba restringido en la patologíacorporal. Cree que la Biblia y el Corán condenaron al cerdo porque la cría de cerdos constituía una amenaza a la integridad de los ecosistemas naturales y culturales del Oriente Medio porque el cerdo al contrario que las vacas, ovejas y cabras tiene una alimentación especifica y no regula su temperatura corporal, por lo que le hace no poder sobrevivir en zonas áridas. Además el cerdo no suda, nopuede exponerse a temperaturas del aire mayores de 98º F, y como carece de pelo, prefiere revolcarse en lodo limpio y fresco, pero si no dispone de ese medio lo hará en su propia orina y heces. Mientras más elevada es la temperatura, más sucio es el cerdo. Como en el Oriente Medio el hábitat es tan caluroso y árido, el cerdo está obligado a revolcarse en sus propios excrementos. Este se convirtió enun lujo ecológico y económico, muchos años a.C. se decía que Yahvé y Ala habían dicho que comer y tocar a los cerdos era fuente de impureza ya que era muy costosa su crianza y que era una máxima tentación, por lo que se prohibió el contacto con este. Harris no está de acuerdo con que las prácticas alimenticias sancionadas por la religión tengan explicaciones ecológicas.
PORCOFILIA
El amor a loscerdos incluye el criarlos como miembros de la familia, dormir junto a ellos, hablarles, acariciarles y mimarles, conducirles por una correa por el campo, llorar por ellos cuando están enfermos o heridos, alimentarlos bien en la mesa familiar, llamarles por su nombre, y además incluye su sacrificio y consumo en ocasiones especiales (ritual en el cual la carne de cerdo se incorpora a la del humanoy que el espíritu del cerdo al espíritu de los antepasados).
El centro mundial de amor a los cerdos situado en Nueva Guinea y en las islas Milanesias del sur del pacifico.
El grupo tribal maring, ha sido estudiado por Roy Rappaport (profesor de la Universidad de Michigan), y este cuenta de el ritual que realizan para agradecer a los antepasados, el kaiko. El cuidado de los cerdos estaba a cargode las mujeres, las cuales gastaban casi la mitad de su energía diaria en ello. Cuando ya es excesiva la cantidad de cerdos, y el trabajo que tienen que hacer las mujeres maring para cumplir todas sus obligaciones, entonces se decide hacer el kaiko. Esta tribu utiliza este ritual para recompensar a sus aliados y para ganarse su lealtad, y estos asisten para comprobar si los anfitriones son...