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GASTRONOMIA ARABE
Los árabes son los habitantes el Oriente Medio, África del Norte. Provienen de la Península Arábiga, región del desierto. Esto  hizo de ellos un pueblo nómade, dada la dificultad para la siembra y crianza de animales, lo que los obligó a andar por el desierto en caravanas en busca de agua.
Estos habitantes de estas tribus fueron llamados de “Beduinos".
Geográficamente la región  árabe se encuentra en el extremo sur occidental de Asia. Limita al norte con  Mesopotamia y Siria, al sur con el Océano Índico, al oeste el Golfo Pérsico y por leste con el Mar Rojo.
La comida árabe es la fusión de una rica combinación de culturas entremezcladas gracias al espíritu nómade de su pueblo y su  larga tradición de comerciantes.

La definición  de algunos entendidos esque es la fusión de un conjunto de comidas de los pueblos pertenecientes a: Estados Árabes del Golfo,  incluyendo los países de la Península Arábiga, Norte de África, países de habla árabe.

Esta cocina es una equilibrada y delicada mezcla  entre la Cocina Mediterránea y la Cocina India.  Ella reúne las especias de India e Irán, los platos de Cocina Libanesa y Magrebí
Ingredientes

Existeningredientes que son  denominadores comunes en las gastronomías llamadas "cocina árabe" como el cordero, el yogur, el tomillo y la menta, sésamo, curry en polvo, azafrán, cúrcuma, ajo, canela, couscus y en las regiones cercanas almar,pescado.-

Podemos ver  como esta gastronomía es una amalgama de culturas conforme las regiones donde  ejercieron su comercio.  La cocina  árabe ha tenido una fuerteinfluencia en España  que fuera ocupada por este pueblo durante ocho siglos.

países árabes


Países y regiones que comprenden la gastronomía árabe

Arabia Saudita - Argelia - Egipto - Jordania - Siria - Líbano - Palestina y Marruecos.
Y abarca las regiones de: Magreb y Mediterránea.

Arabia Saudita

El alimento principal y más conocido de ésta cultura es el pan árabe, que se elaborasin  levadura y es consumido en todas las comidas.
Otros alimentos son, el cordero, el faláfel ( bombas de garbanzos fritos). Shwarma (cordero en tiras) y fuul ( fabada o  frijoles con ajo y limón). Las variedades de café son numerosas y el té es bebido sin leche, agregándole diferentes hierbas aromáticas.
Argelia
Sus platos principales son:

Burek - Hojaldre relleno de carne y huevo fritoy cebolla picada

Dolma  Preparado con  pimiento y tomate

Iham liahlou -Guiso de cordero con ciruelas, canela y agua de azahar

Couscus - De verduras y garbanzos - Es la comida nacional de este país

*Postres
El postre acostumbra ser pastelitos de sémola, dátiles o almendras endulzados con miel y acompañados con té de menta. Estos pastelitos reciben el nombre de makrout, samsa, hrisa.Entradas

Mezze: Lo sirios acostumbran servir antes del plato principal una especie de entra que llaman "Mezze" y consiste en:

Za'atar: Pasta o mezcla  elaborada con tomillo, semillas de sésamo tostadas o no tostadas y sal y en algunas ocasiones se emplean ajedrea, orégano y hisopo,comino, hinojo. También suele ser empleado como condimento en carnes a la parrilla. Este preparado suele serservido con pan árabe ("pita") untado con acManaquish: Especie de pizza a la que suele añadirse distintos tipos de ingredientes depende de la hora en que es consumido, son agregados los diferentes tipos de ingredientes.
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Shanklish :  Producto lácteo elaborado con leche de vaca u oveja, que posee una estructura similar al queso que es cubierto por especias y pimienta aleppo, llamada así por elnombre de la ciudad donde es cultivada. La mayoría de las pimientas que encontramos en el mercado son procedentes de Siria.

Arak: Bebida  alcohólica destilada, incolora  producida en Líbano, Siria, Jordania, Israel, Irak y región oriental del mediterráneo.eite de oliva y el za'atar.

La gastronomía árabe es una rica combinación de diversas culturas entremezcladas por un idioma en común, en...