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Páginas: 7 (1610 palabras)
Publicado: 6 de septiembre de 2011
DESCOMPOSICION ALIMENTICIA
¿Qué ES UN ALIMENTO?
El alimento es cualquier sustancia (sólida o líquida) normalmente ingerida por los seres vivos con fines:
1. nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como la temperatura corporal.
2. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Estos dos fines no han decumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo.
CLASIFICACION DE LOSALIMENTOS
Para llevar a cabo una buena alimentación es necesario conocer que tipo de alimentos debemos tomar y de donde provienen. Aquí los detallamos por su origen y su clasificación.
El hombre, como todo ser vivo, necesita alimentarse para:
Reponer las pérdidas de materia viva consumida por la actividad del organismo.
Producir las sustancias necesarias para la formación denuevos tejidos, favoreciendo el crecimiento.
Transformar la energía contenida en los alimentos en calor, movimiento y trabajo.
Los alimentos se pueden diferenciar en diferentes grupos en la tan famosa "rueda de los alimentos".
· Grupo I
Leche y derivados. Son alimentos plásticos. En ellos predominan las proteínas.
· Grupo II
Carnes pescados y huevos.Alimentos plásticos. En ellos predominan las proteínas.
· Grupo III
Legumbres, frutos secos y patatas. Alimentos energéticos, plásticos y reguladores. En ellos predominan los Glúcidos pero también poseen cantidades importantes de Proteínas, Vitaminas y Minerales.
· Grupo IV
Hortalizas. Alimentos reguladores. En ellos predominan las Vitaminas y Minerales
· Grupo V
Frutas.Alimentos reguladores. En ellos predominan las Vitaminas y Minerales.
Clasificación de los alimentos por su origen:
Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:
Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales.
Los de origen animal: carnes, leche, huevos.
Los de origen mineral: aguas y sales minerales.
Cada uno de estos alimentos proporcionan a nuestro organismo sustancias quele son indispensables para su funcionamiento y desarrollo.
Mundo microscópico
Está por todas partes. Está entre nosotros, está bajo nosotros, está sobre nosotros, y está dentro de nosotros. A nuestro alrededor existe un mundo microscópico, repleto de formas de vida microscópicas que no podemos apreciar a simple vista. Para ello necesitaríamos,obviamente, un microscopio. Pero estamos en el año 2011, y este fascinante micro mundo habitado por seres unicelulares, como bacterias y protistas, ya está al alcance de todos los públicos. Al ser humano siempre le ha gustado hacer comparaciones; le interesa saber qué animal es el más grande, cuánto pesa, cuánto alimento consume, cuántos litros de agua bebe, etcétera.Actualmente se conoce más acerca de lasdimensiones de los seres vivientes, cuál es más grande, el más veloz o el más pequeño. Pero hubo un tiempo en que la gente sólo conocía aquello que podía ver a simple vista, quizá una hormiga o una pulga eran considerados entre los animales de menor tamaño, hasta que un día, casi por casualidad, se inventó el microscopio, aparato que permite ver aquello que con nuestra vista no podemosdistinguir. Su invención causó sorpresa y cambió la forma de pensar de la gente, pues nadie se imaginó que aun en el aire hubiera pequeños seres con funciones vitales semejantes a las del hombre.Hace muchos años, en un pequeño pueblo de Holanda vivía un joven muy curioso llamadoAnton van Leeuwenhoek, quien tallaba lentes en la tienda de su padre. Le gustaba tanto su trabajo, que cada vez que terminaba de...
¿Qué ES UN ALIMENTO?
El alimento es cualquier sustancia (sólida o líquida) normalmente ingerida por los seres vivos con fines:
1. nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como la temperatura corporal.
2. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Estos dos fines no han decumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo.
CLASIFICACION DE LOSALIMENTOS
Para llevar a cabo una buena alimentación es necesario conocer que tipo de alimentos debemos tomar y de donde provienen. Aquí los detallamos por su origen y su clasificación.
El hombre, como todo ser vivo, necesita alimentarse para:
Reponer las pérdidas de materia viva consumida por la actividad del organismo.
Producir las sustancias necesarias para la formación denuevos tejidos, favoreciendo el crecimiento.
Transformar la energía contenida en los alimentos en calor, movimiento y trabajo.
Los alimentos se pueden diferenciar en diferentes grupos en la tan famosa "rueda de los alimentos".
· Grupo I
Leche y derivados. Son alimentos plásticos. En ellos predominan las proteínas.
· Grupo II
Carnes pescados y huevos.Alimentos plásticos. En ellos predominan las proteínas.
· Grupo III
Legumbres, frutos secos y patatas. Alimentos energéticos, plásticos y reguladores. En ellos predominan los Glúcidos pero también poseen cantidades importantes de Proteínas, Vitaminas y Minerales.
· Grupo IV
Hortalizas. Alimentos reguladores. En ellos predominan las Vitaminas y Minerales
· Grupo V
Frutas.Alimentos reguladores. En ellos predominan las Vitaminas y Minerales.
Clasificación de los alimentos por su origen:
Los alimentos por su origen se clasifican en tres grupos:
Los de origen vegetal: verduras, frutas, cereales.
Los de origen animal: carnes, leche, huevos.
Los de origen mineral: aguas y sales minerales.
Cada uno de estos alimentos proporcionan a nuestro organismo sustancias quele son indispensables para su funcionamiento y desarrollo.
Mundo microscópico
Está por todas partes. Está entre nosotros, está bajo nosotros, está sobre nosotros, y está dentro de nosotros. A nuestro alrededor existe un mundo microscópico, repleto de formas de vida microscópicas que no podemos apreciar a simple vista. Para ello necesitaríamos,obviamente, un microscopio. Pero estamos en el año 2011, y este fascinante micro mundo habitado por seres unicelulares, como bacterias y protistas, ya está al alcance de todos los públicos. Al ser humano siempre le ha gustado hacer comparaciones; le interesa saber qué animal es el más grande, cuánto pesa, cuánto alimento consume, cuántos litros de agua bebe, etcétera.Actualmente se conoce más acerca de lasdimensiones de los seres vivientes, cuál es más grande, el más veloz o el más pequeño. Pero hubo un tiempo en que la gente sólo conocía aquello que podía ver a simple vista, quizá una hormiga o una pulga eran considerados entre los animales de menor tamaño, hasta que un día, casi por casualidad, se inventó el microscopio, aparato que permite ver aquello que con nuestra vista no podemosdistinguir. Su invención causó sorpresa y cambió la forma de pensar de la gente, pues nadie se imaginó que aun en el aire hubiera pequeños seres con funciones vitales semejantes a las del hombre.Hace muchos años, en un pequeño pueblo de Holanda vivía un joven muy curioso llamadoAnton van Leeuwenhoek, quien tallaba lentes en la tienda de su padre. Le gustaba tanto su trabajo, que cada vez que terminaba de...
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