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RECETAS Y MAS RECETAS

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Bechamel express?
½ l. de leche
50-60 gr. de harina
50-60 gr. de aceite o mantequilla derretida
¿Cómo se prepara Bechamel express?
Como paso previo a la preparación de nuestra bechamel express, echa en un cazo grande o una cazuela, la leche para que se vaya calentando.

Mientras, en un bol echamos la harina y la grasaelegida (yo prefiero el aceite por ser más sano, pero la mantequilla suele darle un sabor mejor. Si prefieres puedes hacer una mezcla de las dos grasas). Mezcla bien estos dos ingredientes, hasta que la harina esté totalmente engrasada y no se vea nada de grasa suelta.

Cuando la leche esté para romper a hervir, o justo justo en el primer hervor, vierte la mezcla anterior y bate con lasvarillas. Verás como la leche empieza a espesar casi de forma instantánea… Ya solo tendrás que añadir a la bechamel express un poco de sal, pimienta, nuez moscada, o lo que te apetezca, para dejarla en su punto.

Si la quieres que la bechamel express quede más espesa, solo tienes que añadir más cantidad de la mezcla de harina y grasa, pero siempre siempre que la proporción de ellas sea 1:1, o sea, 50gr. de harina y 50 gr. de grasa, 100 gr. de harina y 100 gr. de grasa, de esta forma nunca te quedarán grumos y el sabor será delicioso.
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¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa Alfredo?
300 ml de nata líquida
2 cucharadas de mantequilla
100 gr de queso parmesano
Sal
Pimienta
100 gr de taquitosde jamón cocido o beicon (opcional)

Como preparar pasta
¿Cómo se prepara Salsa Alfredo?En una cazuela pequeña derretimos la mantequilla con el fuego bajo. A continuación echamos los taquitos de jamón cocido o de beicon (en el caso de que los quieras, sino te saltas este paso). Agregamos la nata, el queso rallado, una pizca de sal y pimienta a gusto. Removemos bien, y dejamos al fuego unos 5minutos. Retirar y servir inmediatamente.
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Salsa de Champiñones
Ingredientes:
1 taza de crema de leche (nata líquida)
3 cucharadas de cebolla de verdeo, finamente picada (ciboulette, cebolla junca, cebolleta, cebollín)
250 gr de champiñones frescos, cortados en láminas (setas)
1 cucharadita de fécula de maíz(maicena)
¼ taza de caldo de pollo, de carne o de verduras
2 cucharadas de mantequilla (manteca)
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén, derretir la mantequilla y rehogar los champiñones junto con la ciboulette.
Por otro lado, disolver la maicena en el caldo tibio para evitar que se formen grumos. Incorporar a la sartén sin dejar de remover.
Agregar la crema de leche.Condimentar y dejar cocinar hasta que la salsa tome cuerpo.
Esta salsa de setas es ideal para acompañar carnes.

Salsa de champiñones 
Salsa de champiñones es una receta para 4 personas, del tipo , de dificultad Fácil y lista en 20 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes
- ¼ kg de champiñones laminados
- ¼ kg de queso crema
- ¼ l. de leche
- 1 cebolleta
- 4 dientes deajo
- pimienta negra
- romero
- aceite
- sal
Cómo hacer Salsa de champiñones
Picamos los ajos y la cebolleta muy fina, y lo doramos en una sartén pequeña con aceite. Añadimos los champiñones. Lo removemos todo a fuego medio hasta que queden hechos.
A continuación añadimos el queso crema y la leche, y dejamos hacer hasta que la crema esté bien ligada. Salpimentamos y añadimos el romero.************************************
PASTA PENNE CON POLLO Y SALSA ALFREDO
PASTA PENNE CON POLLO Y SALSA ALFREDO
 
Ingredientes:
1 paquete pasta penne
2 cucharadas de mantequilla o margarina
2 cucharadas de aceite de oliva
1 Cebolla blanca mediana picadita
1 cucharadita de pimienta blanca (preferiblemente)
2 Pechugas de Pollo...