comida

Recetario de repostería y pastelería:



























TORTA O PASTEL CASERO
1 Taza de mantequilla sin sal 0 250 grms
2 tazas de azúcar
3 tazas harina todouso
1 taza de leche
3 cditas polvo de hornear
6 huevos
1 pizca de sal
Esencia de vainilla
Preparación:
Separar claras de yemas, llevar a punto de nieve las claras y reservar
Mezclar a mano ocon una batidora electrica con aspas, la mantequilla con el azucar hasta que este bien cremoso y el color de la mantequilla sea mas claro, agregar las yemas y seguir batiando hasta que se integren bien.Agregar poco a poco la harina, que ha sido cernida con el polvo de hornear, alternando con la leche a la que le fue adicionada la esencia (revolver con paleta) Añadir las 6 claras a punto de nieve ymezclar de forma envolvente con una paleta plástica, no con la batidora. Verter en molde enmantequillado y enharinado. Llevar al horno por una hora a 350 grados o hasta que al insertar una brocheta demadera o un cuchillo fino salgan limpios.

Pastel de chocolate:
Ingredientes
Porciones : 24 
400 g azúcar estándar
225 g harina
65 g cocoa en polvo de buena calidad
1½ cucharaditas de polvopara hornear
1½ cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de leche
½ taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de esecia de vainilla
1 taza de hagua hirviendo

Modode preparación
Preparación: 20min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:50min 
1. Precalienta el horno a 180º C. Engrasa y enharina 2 moldes redondos medianos.
2. En un tazón grande, mezcla el azúcar,harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal. Forma un pozo en el centro y agrega los huevos, leche, aceite y vainilla. Bate durante 2 minutos a una velocidad media. Incorpora la tazade agua hirviendo. La mezcla estará delgada.
3. Vierte en los moldes y hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el pastel, salga limpio. Deja enfriar durante 10 minutos,...