Comida

Miércoles 23 de noviembre del 2011
Tema: Comida chihuahuense
El burrito
-En los tiempos de la revolución mexicana (1910 - 1921), en el barrio de Bella Vista, en Ciudad Juárez(Chihuahua, México) había un señor llamado Juan Méndez que tenía un puesto de comida. Para que no se le enfriara la comida, tuvo la idea de hacer tortillas de harina de trigo grandes y colocar losrellenos dentro, enrollando las tortillas y colocándolas dentro de mantelitos para mantenerlas calientes. Eran tantos los pedidos que recibía, que decidió comprar un burro para transportar lacomida y cruzarla por el Río Bravo. Fue tan grande el éxito de su comida que con el tiempo comenzaron a llegar mexicanos y estadounidenses de todas partes preguntando por la comida del"burrito". Fue así como nació la denominación burrito. [Cita requerida]
El burrito es el plato regional del estado de Chihuahua, en donde se puede consumir a cualquier hora del día como platoprincipal o como comida rápida.
Existen variantes fuera del estado, pero no son como los originales, que se preparan con una tortilla de harina de aproximadamente 30 cm de diámetro con guisosclásicos como frijoles con queso o asadero, chile relleno, chicharrón, huevos con chorizo, carne seca, barbacoa, deshebrada de res en salsa verde o roja y picadillo (Carne molida con papas/patatasen cubitos guisados al gusto)

Sotol (Bebida Chihuahuense)
-El Sotol es una bebida alcohólica destilada hecha de la agavácea conocida como sotol, ésta crece en el desierto del norte deMéxico, Nuevo México y oeste de Tejas. Es una conocida bebida chihuahuense; sin embargo hay pocos ejemplos de su producción comercial, continúa como un producto artesanal y con pocaindustrialización. Es producido de forma similar a los mezcales del centro y sur de México. Tiene un sabor y textura similar al Tequila; sin embargo, tiene propiedades menos dulces y más fuertes.