comida

Cañon a la manzana
Ingredientes:
3 libras de cañon de cerdo pulpo y entero
2 manzanas verdes
2 dientes de ajo
200 ml de vino blanco dulce
80 ml de miel
2 hojas de laurel
1 cucharadita deoregano
Sal
Pimienta
PROCEDIMIENTO
Cortar el lomo en laminas finas sin llegar al fondo o sin desprenderlas y Marinarlo durante 20 minutos con el vino, el ajo, la miel, el oregano, el laurel y lapimienta.
Cortar las manzanas en rodajas y una ves pasado el tiempo meter las rodajas de manzana entre los cortes que le realizamos al lomo. Llevar al horno durante 1 hora aproximadamente y bañar cada10 minutos con la misma marinada
Salsa de manzana
Ingredientes
3 manzanas reineta (son las pequeñitas que son mitad rojas y mitad amarillas) si no las encuentra comprar manzana roja
2 cucharadasde mantequilla
1 cucharada de canela en polvo
4 cucharadas de azúcar
½ pocillo de agua

Preparación

Pelar y partir las manzanas en laminas finas, cocinar en el agua hasta q estén blandas yagregar el resto de los ingredientes con el fuego bajo. Revolver constantemente para que no se pegue. Licar y acompañar la carne.

Arroz con almendras
Ingredientes
1 kilo de arroz
200 grs dealmendras
250ml de vino blanco
2 lts de agua
¼ de pocillo de aceite
1 cebolla de huevo
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Blanquear las almendras durante 5 minutos en el aguahirviendo retirar enfriar y limpiar. Cortarlas en laminas y sofreírlas en un poco de aceite, agregar la cebolla finamente picada, al ajo macerado, el arooz y dejar transparentar todo. Finalmente agregar elvino, el agua y la sal. Dejar cocinar a fuego medio sin tapa por 25 minutos y luego a fuego bajo con tapa durante 10 minutos mas.
Repollo agridulce
Ingredientes
1 repollo morado grande
200 grs depasas
2 manzanas verdes
1 pocillo de vinagre
1 pocillo de azúcar
Un chorrito de aceite
Picar el repollo en julianas y sofreir en un poco de aceite, agregar las manzanas previamente cortadas en...