comida

El tronco de chocolate es un postre típico de invierno en toda Europa. Es muy fácil de hacer, ¿te animas?
 
Ingredientes:
- 4 huevos
- 120 gramos de azúcar
- 40 gramos de harina
- Una pizca de sal
- 1 bote de nocilla (cualquier marca)
Para el sirope:
- Agua
- Azúcar
- Azúcar vainillado
Para decorar:
- 5 Avellanas
- Azúcar en grano
- Cacao en polvo
 
Preparación:
Separamos lasyemas de las claras. Con unas varillas de mano trabajamos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla se blanquee . Añadimos la harina tamizada y volvemos a mezclar.
 
En otro recipiente ponemos las claras y la pizca de sal y las montamos a punto de nieve. Incorporamos las claras montadas a la mezcla de las yemas. Forramos una placa con papel sulfurizado y extendemos la mezcla para meterla en elhorno precalentado a 180 grados durante 15 – 20 minutos aproximadamente.

 
Cuando esté dorado lo sacamos. Ponemos la capa de papel sulfurizado boca arriba y con cuidado lo despegamos.

 
Hacemos rápidamente un sirope hirviendo un poco de agua en un cazo con un poco de azúcar y de azúcar vainillado. Cuando se entibie cogemos un pincel y pintamos con el sirope la capa de arriba de nuestrobizcocho.

 
Cogemos unas cucharas de nocilla en un cuenco y las templamos en el microondas. Con la ayuda de una espátula la extendemos sobre el bizcocho.

 
Enrollamos con cuidado el tronco sobre sí mismo.

 
Lo enrollamos en un paño limpio y lo metemos al frigo una hora.

 
Pasada esa hora lo sacamos con cuidado y cortamos un poco los bordes para igualarlos.

 
Volvemos a calentarunas cucharadas de nocilla en el microondas y  con una espátula empezamos a cubrir el tronco.

 
Ponemos dos capas de chocolate. Decoramos con avellanas, azúcar en grano y cacao en polvo. Lo metemos en el frigo para que repose.

 
Una vez que el chocolate se haya enfriado ya estará listo para servir.



Creps con nata y fresas

Ingredientes:

1/2 de leche
50 ml de aceite
225 gr deharina
2 huevos
1 sobre de azúcar avainillado
1 cucharada de azúcar
nata para montar
fresas

Elaboración:

Echamos la harina en una fuente y añadimos poco a poco, con la batidora de varillas, la leche, los huevos, el aceite, el azúcar y el azúcar avainillado. La masa ha de quedar lisa pero no espesa.

La dejamos reposar 5 minutos y a continuación untamos una sartén mediana con lamantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Para hacer la primera crepe echamos un cucharón sopero, de los de sopa, y la repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.

Una vez dorada como 1 minuto a fuego suave la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula y le damos la vuelta para dorar la otra cara.

Debemos repetir la operación de engrasar conmantequilla la sartén con cada crep.

Tarta de mousse de chocolate blanco

Ingredientes:

1 paquete de galletas
Mantequilla
100 ml de leche.
200 grs de chocolate blanco
2 huevos.
50 grs de azúcar.
400 ml de nata.
6 láminas de gelatina neutra.

Elaboración:

Para la base trituramos las galletas y la mezclamos con manteuilla fundida

Para la mousse de chocolate blanco:
MOUSSE DECHOCOLATE BLANCO:

Ponemos la gelatina en agua fría para hidratarla.
Calentamos la leche y la mezclamos con las yemas y el azúcar, sin dejar que hierva añadimos el chocolate en trozos pequeños y removemos hasta que se disuelva, incorporamos la gelatina y volvemos a mover hasta que esté completamente deshecha.
Montamos la nata y reservamos.
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de saly reservamos.
Cuando la crema esté fría incorporamos la nata y mezclamos con cuidado con una espátula.
Por último añadimos las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se bajen.
Vertemos la mousse sobre la base que hemos hecho y metemos al frigorífico hasta que esté completamente cuajada (mejor de un día para otro)

Ponemos la gelatina en agua fría para...