comida

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Conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas de la culinaria así como con su evolución histórica.
"diccionario de gastronomía; el arrozes otro de los elementos incondicionales de la gastronomía colombiana tradicional"
2.
Afición a comer bien, apreciando y disfrutando la buena comida y los buenos restaurantes.
"para los amantes dela gastronomía, hay que decir que en esta localidad podrán saborear sus famosos vinos y sus peculiares platos de marisco"Definición de gastronomía

La definición de este vocablo es el arte deelegir, elaborar y servir una buena comida de calidad. También se utiliza este término para referirse a la inclinación a comer de manera exquisita.

No obstante existe otra definición que va más allá delarte de cocinar y servir una buena mesa y es: el estudio e interrelación entre una cultura y la alimentación. Esto se debe a que dentro de esta disciplina se estudian también determinados factoresculturales que están vinculados con la comida. Así se enlazan las ciencias naturales, las sociales, incluso las bellas artes con la manera en que el ser humano se alimenta.

De hecho es fundamentalcomprender que la alimentación está básicamente ligada a las costumbres, tradiciones, geografía, historia de una comunidad o pueblo.



Uno de los ejemplos de esto se da ya en la antigüedad enChina donde la gente de la antigüedad elegía qué comer basándose en el Tao y la armonía con la naturaleza. En el libro “Clásico de Ritos”, Confucio escribe sobre el comportamiento durante la comida ysobre qué comer. Uno de los comentarios que realiza es que la manera en que se corta la comida afecta el gusto de la misma. Y que el comensal no se sienta saciado es un acto irrespetuoso. También se leda importancia a lo protocolar, por eso agrega que el vino y la sopa tenían que estar a la derecha del comensal, y los platos debían ir a la izquierda. Mientras se come, no se debía comer de manera...