Comida

Carbohidratos y Grasas
Los carbohidratos se encuentran en los cereales, frutas y vegetales.  La leche, el yogur y los dulces también son fuente de carbohidratos.  Los carbohidratos de los alimentos se convierten en azúcar y proporcionan energía a tu cuerpo.  El consumo de aproximadamente la misma cantidad de alimentos con carbohidratos a la misma hora todos los días ayudará a controlar el nivelde glucosa en la sangre.  No importa cual sea la lectura de tu nivel de glucosa en la sangre, intente no saltarse las comidas o los bocadillos.  Saltarse las comidas y bocadillos puede provocar cambios en tus niveles de glucosa en la sangre.  Consuma la misma cantidad de carbohidratos que tu organismo necesita durante las comidas y los bocadillos para ayudar a equilibrar los alimentos con losmedicamentos y la actividad, y así lograr un buen control de la glucosa en la sangre.
Es importante consumir menor cantidad de grasas de todo tipo.  Una dieta baja en grasas saturadas y colesterol lo ayudará a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.  Las grasas saturadas normalmente son sólidas a temperatura ambiente y se encuentran principalmente en los alimentos que provienen de animales.  Lamantequilla, la grasa de cerdo, el tocino, la piel de las carnes de ave y los productos lácteos enteros son algunos ejemplos.  Otras grasas saturadas incluyen la margarina sólida, el aceite de coco y el de palma.
No todas las grasas se crean de igual manera.  De hecho, algunas de ellas son mejores que otras para usted.  Las grasas dietarias, que se encuentran en la comida, pueden aumentar elnivel de LDL y del total de colesterol cuando se consume en grandes cantidades. Existen diferentes tipos de grasas: grasas monoinsaturadas, se encuentran en vegetales y plantas (oliva, canola y maní), grasas poliinsaturadas, se encuentran en aceites vegetales y pescados, grasas saturadas, provienen de alimentos de origen animal (carne y productos lácteos) y aceites tropicales (coco y manteca de cacao)y grasas trans, que son grasas monoinsaturadas que se modifican para comportarse como saturadas (margarinas).

10 alimentos procesados altos en sal
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Categoría: Alimentación saludable

 
Cuando se procura llevar una dieta baja en sal, no sólo hay que alejar el salero de la mesa, sino estar consciente de que muchos alimentos procesados son una importante fuente de sodio y porello, la moderación con estos es también de vital importancia.
 
1. Cereales: no todos los cereales poseen la misma cantidad de sodio, y algunos llegan a
tener el doble que otros así que lee bien la caja antes de lanzarla en el carrito.
 
2. Salsas para pasta en frasco: son prácticas, pero procura consumirlas ocasionalmente, y prefiere las variedades con sabores más básicos, ya que lasque traen mezclas elaboradas pueden tener más sal, para resaltar los sabores.
 
3. Carnes congeladas aderezadas: listas para hacer una hamburguesa muy sabrosa, pero detrás de su rico sabor a barbecue, hay una dosis extra de sodio para tu organismo.
 
4. Ketchup: práctica, versátil, indispensable si se trata de comida rápida; dos cucharadas de ketchup representan cerca del 15% del consumo diario desodio sugerido.
 
5. Hongos enlatados: no hay que lavar y a veces ni picar estos champiñonces, pero todo tiene un pro y un contra, y en este caso, el contra es que son ricos en sodio, mientras los naturales no poseen sodio.
 
6. Aderezos para ensalada listos: De nuevo, la practicidad tiene un precio, y darle sabor a una ensalada con estas salsas puede hacerlas menos ligeras. Hay excepciones,claro, la clave acá es leer bien la etiqueta antes de elegir.
 
7. Pizza con pepperoni congelada: ¿Sabrosa? sí ¿amiga de tu dieta? no tanto. Mejor compra una pizza fresca o haz tu versión casera sobre pan árabe, controlando cuánto agitas el salero.
 
8. Risotto instantáneo: En casa, puedes usar vino y especias para un gran sabor; en el sobre, probablemente la sal sea la responsable de buena...