Comida
Páginas: 4 (873 palabras)
Publicado: 16 de noviembre de 2012
HISTORIA DE LA GASTRONOMIA MEXICANA:
La gastronomía mexicana siempre ha sido calificada como una cocina de gran influencia barroca, y una de las más variadas por su herencia prehispánica yeuropea. Ésta gastronomía representa la visión que los mexicanos tienen del mundo.
De ésta forma, la zona norte del país, de clima más agreste y seco, ofrece una cocina más bien austera, de saboressencillos; en cambio, en el sureste, donde la tierra es más generosa, se da una explosión de sabores con una cantidad hasta ahora desconocida de platillos y recetarios locales.
TRADICIONES:
Hay cuatrocomidas importantes en Mexico:
Desayuno: El desayuno es a las 11h . Se acostumbran a tomar café, zumo, huevos.. pero el desayuno típico son los frijoles.
Almuerzo o comida.El almuerzo o la comidase realiza entre las 14h y las 16h. Es la comida más importante del día y esta compuesta de 3 platos:
Sopa o ensalada para empezar,un plato con carne o pescado. Además de maíz y vegetales. Y porúltimo un postre, la mayoría de las veces es fruta o gelatina.
Merienda. Se realiza a las 18h .Suelen tomar pan dulce y chocolate.
Cena.- Entre 7 y 8 pm suele ser un plato fuerte.
Entre lastradiciones mas populares que incluyen comida son el día de muertos, las quinceñeras, bodas, cuaresma y navidad.
INGREDIENTES:
Entre los ingredientes mas importantes se encuentra :
Maíz.-. En el país secultivan más de cuarenta y dos especies diferentes de maíz. A su vez, cada uno de estos tipos de maíz presenta diversas variedades.Chile, frijoles, jitomate, carnes rojas, cebolla, calabaza y nopal.Cereales.
Trigo y arroz
Verduras, leguminosas y hortalizas.-Quelites, cenisos, verdolagas, romeritos, nopal, mezquite, epazote.
ESPECIAS:
Las especias más importantes de mexico son ajo,albahaca, perejil, laurel, cilantro, achiote, canela, clavo, comino, oregano, pimienta, menta, paprika
EL MAIZ:
El maíz es uno de los productos más típicos de México. Representa el emblema de la...
La gastronomía mexicana siempre ha sido calificada como una cocina de gran influencia barroca, y una de las más variadas por su herencia prehispánica yeuropea. Ésta gastronomía representa la visión que los mexicanos tienen del mundo.
De ésta forma, la zona norte del país, de clima más agreste y seco, ofrece una cocina más bien austera, de saboressencillos; en cambio, en el sureste, donde la tierra es más generosa, se da una explosión de sabores con una cantidad hasta ahora desconocida de platillos y recetarios locales.
TRADICIONES:
Hay cuatrocomidas importantes en Mexico:
Desayuno: El desayuno es a las 11h . Se acostumbran a tomar café, zumo, huevos.. pero el desayuno típico son los frijoles.
Almuerzo o comida.El almuerzo o la comidase realiza entre las 14h y las 16h. Es la comida más importante del día y esta compuesta de 3 platos:
Sopa o ensalada para empezar,un plato con carne o pescado. Además de maíz y vegetales. Y porúltimo un postre, la mayoría de las veces es fruta o gelatina.
Merienda. Se realiza a las 18h .Suelen tomar pan dulce y chocolate.
Cena.- Entre 7 y 8 pm suele ser un plato fuerte.
Entre lastradiciones mas populares que incluyen comida son el día de muertos, las quinceñeras, bodas, cuaresma y navidad.
INGREDIENTES:
Entre los ingredientes mas importantes se encuentra :
Maíz.-. En el país secultivan más de cuarenta y dos especies diferentes de maíz. A su vez, cada uno de estos tipos de maíz presenta diversas variedades.Chile, frijoles, jitomate, carnes rojas, cebolla, calabaza y nopal.Cereales.
Trigo y arroz
Verduras, leguminosas y hortalizas.-Quelites, cenisos, verdolagas, romeritos, nopal, mezquite, epazote.
ESPECIAS:
Las especias más importantes de mexico son ajo,albahaca, perejil, laurel, cilantro, achiote, canela, clavo, comino, oregano, pimienta, menta, paprika
EL MAIZ:
El maíz es uno de los productos más típicos de México. Representa el emblema de la...
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