comida

10 o 12 champiñones que sean grandes
1 manojo de ajetes en este plato he puesto un par de ajos
50 g de espinacas
50 g de Queso de cabra o tierno
Aceite de oliva
2 o 3 ramitas de Perejil
SalPimienta

Guía para la preparación de CHAMPIÑONES RELLENOS CON VERDURA Y QUESO
1. Limpia los champiñones retirando la parte terrosa y lávalos sin dejarlos en remojo. Sécalos, corta los tallos ypícalos finos. Limpia y lava los ajetes y las espinacas (si son congeladas se hierven antes un poco). Parte los primeros en rodajitas y trocea las segundas. Corta el queso en dados, lava y pica las hojasde perejil.
2. Calienta 3 cucharadas de aceite en una sartén, añade los ajetes y saltéalos agrega los tallos de Champiñón y prosigue la cocción 2 minutos, incorpora entonces las espinacas y saltéalas.Salpimienta, retira del fuego, añade el queso y el perejil y remueve.
3. Precalienta el horno a 180º, Rellena los champiñones con la preparación anterior, ponlos en una fuente refractaria yhornéalos durante 10 minutos.

Receta para 3 champiñones

3 unidad champiñones grande
1/4 Cebolla roja
2 lonjas de jamón
100 gr queso parmesano
1 diente de Ajo
30 gr Mantequilla
Sal
PimientaAntes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes. En un sartén con mantequilla añadir la cebolla y el ajo picado finamente, agregar una pizca de sal y cocinar a fuego bajo,tapado hasta que la cebolla este blanda y transparente. Una vez esté lista añadir el jamón picado en cubos pequeños, subir el fuego y saltear hasta que este dorado. Retirar el tallo de los champiñonespara poderlos rellenar, picar los tallitos finamente añadirlos al sartén y cocinar unos minutos hasta que estén dorados, añadir la mitad del queso parmesano y mezcla.
Rectificar sabor con sal ypimienta. Rellenar los champiñones con la mezcla y cubrir con el resto del queso parmesano. 
Llevar al horno a 180 grados C, durante 5 minutos. Servir estos deliciosos champiñones y disfrutar,...