comida

 

INGREDIENTES:

 

100 gr de arroz
1 pechuga de pollo
1 manzana
3 rodajas de piña en su jugo
1/2 lechuga
100 gr de tomatitos cherry
3 cucharadas de mayonesa light
1/2 cucharada de ketchup
1 cucharadita de mostaza
1/2 cucharadita de coñac


 

PREPARACION:
 
1. Cocer el arroz en 1 litro de agua con una cucharadita colmada de sal. Cuando esté, escurrirlo bien y reservar.2. Limpiar la pechuga de sus partes blancas, cortarla en trozos como de 1 cm, añadirle un poco de sal y hacerla durante 10 o 15 minutos en una sartén con la cucharada de aceite, removiendo de vez en cuando.
3. Lavar la lechuga y picarla muy fina, cortar los tomatitos por la mitad y trocear las rodajas de piña y la manzana (pelada). Echar estos ingredientes, junto con el pollo y el arroz, en unafuente y remover bien.
4. Hacer la salsa con las cantidades indicadas de mayonesa, ketchup, mostaza y coñac, batiendo con un tenedor hasta que presente un aspecto homogéneo y verter en el centro de la fuente de ensalada.

Nota:
Si dispones de ella, unas gotas de salsa Perrins le puede dar un toque personal.


 

INGREDIENTES:

 

4 latitas de atún al natural (sin aceite)
4 tallosgrandes de apio
1/2 pimiento rojo
12 aceitunas verdes deshuesadas
2 cucharadas de mahonesa light
4 cucharaditas de zumo de limón
2 pepinillos en vinagre
12 espárragos blancos de lata


 

PREPARACION:
 
1. Cortar el medio pimiento en cuadraditos pequeños, y las aceitunas y pepinillos en rodajas.
2. Escurrir bien el atún y mezclarlo con la mahonesa light, añadiendo después el pimiento,las aceitunas, los pepinillos y el zumo de limón.
3. Rellenar los 4 tallos de apio con la mezcla así obtenida y servir acompañando cada uno de tres espárragos.

 

INGREDIENTES:

 

300 g de puerros
100 g de queso Idiazábal (u otro fuerte)
½ l de leche
100 g de miga de pan
4 huevos
1 cucharadita de mantequilla
Sal y pimienta


 

PREPARACION:
 
1. Lavar y cortar los puerrosen trozos de 3 o 4 cm. Cocerlos hasta que estén blandos, escurrirlos bien y volver a cortarlos, esta vez muy finamente. Rehogar después unos minutos con una cucharadita de mantequilla.
2. Poner la leche a calentar y, antes de que rompa a hervir, añadir la miga de pan y remover bien. Se deja enfriar un poco y se vierte sobre los puerros rehogados. añadir el queso previamente rallado, los huevosbatidos como para tortilla y salpimentar al gusto. Mezclarlo todo muy bien.
3. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y meter en el horno precalentado a 200º, dejándolo hasta que el pastel suba y se dore. Se puede tomar caliente o del tiempo, acompañado de cualquier ensalada.

Nota:
Dado que este plato se conserva bien, puede que interese preparar más cantidad para que nossolucione un plato dentro de unos días.
Si no es temporada de puerros o si deseamos tardar menos, podemos emplear también botes de verdura en conserva.


 

INGREDIENTES:

 

1 lechuga
50 gr de queso azul
1 latita de anchoas en conserva
1 huevo
1 rebanada de pan tostado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de zumo de limón
ajo en polvo, pimienta y sal


 

PREPARACION:
 1. Cocer el huevo y picarlo. Cortar en trocitos los filetes de anchoa bien escurridos, el queso azul y la rebanada de pan tostado (que es mucho menos engordante que los picatostes tradicionales).
2. Lavar bien la lechuga tras desechar sus hojas exteriores, cortarla y ponerla en una fuente o ensaladera y salpimentarla. Preparar el aliño mezclando bien el aceite, el zumo de limón y mediacucharadita de ajo molido.
3. Esparcir sobre la lechuga los trocitos de huevo, anchoa, queso azul y pan tostado. Verter el aliño sobre todo ello y servir.


 

INGREDIENTES:

 

1 Bote pequeño de maíz
10 Tomates cherry
1 Lata de atún en aceite
1 Bote de puntas de espárragos
1 Manzana
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de mostaza
Un chorrito de vinagre


 

PREPARACION:
 ...