Comida

POLLO A LA SAL
Pollo a la sal. Hoy os traigo una de esas recetas que nos hacen quedar estupendamente delante de nuestros invitados. Es fácil, barata y por supuesto, deliciosa. Se trata del polloasado a la sal, una manera diferente de comer pollo, pero muy sana y especialmente destinada a todos aquellos que no se manejan bien en la cocina pero que pretenden quedar bien cuando tienen uncompromiso en casa.
Esta es también una manera de demostrar que el pollo tiene múltiples variedades y que no tenemos que comerlo solo asado o a la plancha.
Hay muchas maneras de disfrutarlo y sobre todo dehacerlo de una manera sana y sin grasas añadidas, que ya sabéis que en el fondo, para mí es lo más importante.
Y dicho esto, voy a comenzar con una nueva clase magistral (es que si no me animo yomismo, no lo hace nadie) para que ampliéis vuestro recetario. ¡Al lío!
Necesitáis
1 pollo de aproximadamente 1,5 Kg
1 ramillete de perejil fresco
1,5 Kg. de sal marina
1 clara dehuevo
Delantal, gorro y…
En primer lugar precalentad el horno a 180°C porque no tardaremos mucho en dejar el pollo listo y así no tendréis que esperar para cocinarlo.
A continuación poned enuna fuente de cristal una doble capa de papel de aluminio que sobresalga por los bordes, y por supuesto en la que quepa el pollo que habéis comprado, de aproximadamente 1,5 kg.
Coged el perejil ymetedlo en el interior del pollo. Después atad las patas con un cordel de cáñamo (se le conoce como bramante).
No os he dicho que limpiéis el pollo por dentro porque, como suelo aconsejar, espreferible que esta tarea la haga el pollero cuando vayáis a comprar la pieza. Siempre lo hará más rápido y mejor, además para vosotros será más cómodo.
El siguiente paso es mezclar bien la salmarina y la clara de huevo en una fuente hasta que notéis que la sal haya comenzado a humedecerse. En ese momento rociad con un cucharón una capa de la mezcla de sal y huevo en la cazuela que habíais...