Comida

Tamales Dulces de Piña
Esta receta de tamales dulces rinde 30 tamales chicos. Si lo deseas, puedes duplicar la cantidad de masa para formar tamales de tamaño regular.
  Listo en 1 hora 30 minsIngredientes
Rinde: 15 30 tamales chicos
* 1 kg de masa de maíz
* 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
* Agua tibia
* 200 g de manteca vegetal a temperatura ambiente
* 200 g demantequilla a temperatura ambiente
* 1 taza de azúcar
* 2 latas de piña en almíbar, escurrida y finamente picada
* 30 hojas de maíz
Modo de preparación
Preparación: 30 mins | Tiempo decocción: 1 hora
1. Remoja las hojas de maíz hasta que se hayan suavizado, escurre y reserva.
2. Coloca la masa en un tazón grande. Agrega el bicarconato de sodio y un poco de agua. Amasa hasta lograruna consistencia suave y homogénea. Incorpora más agua conforme sea necesario, cuidando de no excederte.
3. En otro tazón o recipiente, bate juntas la manteca, mantequilla y azúcar hasta lograr unaconsistencia cremosa y sin grumos. Incorpora pausadamente al tazón con la masa y amasa hasta lograr nuevamente una consistencia suave y homogénea.
4. Agrega la piña picada y revuelve bien.
5. Colocauna cucharada sopera de la masa en 1 hoja del elote. Dobla la parte inferior de la hoja, luego los extremos y finalmente dobla la punta de la hoja hacia dentro del tamal.
6. Coloca en una vaporera conagua hirviendo, reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina durante aproximadamente 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el tamal, éste salga limpio.

Tamales dulces de piña, coco y pasasLa piña se cuece con azúcar y agua de forma que quede suave y dulce, luego se mezcla con la masa preparada. Estos tamales llevan mantequilla en lugar de manteca de cerdo.
  Listo en 1 hora 10 minsAgregada como favorita por 43 cocinero(s)
Ingredientes
Rinde: 3 docenas
* 1 manojo de hojas para tamal, suavizadas
* 1 kilo de piña fresca, picada
* 250 gramos de azúcar
* 1 ½...