Comidas De Aguascalientes
Páginas: 2 (475 palabras)
Publicado: 18 de septiembre de 2011
Aguascalientes
El Estado de Aguascalientes a pesar de ser uno de los más pequeños de la República Mexicana, ofrece una variada gastronomía y platillos propios de la región.
El estado esdestacado por producir el ajo, chile, alfalfa, maíz, frijol, vid, durazno y guayaba.
En Aguascalientes para preparar los alimentos usan molcajetes, cucharas de madera, ollas de barro, entre otras. Tambiénse usan los tradicionales hornos de adobe que están colocados en forma de iglú.
En el día de muertos tienen la tradición de que todas las personas toman café en un jarro.
Cada 31 de Juliotienen una celebración en la cual llevan conjuntos norteños, mariachis, entre otros géneros; en esta celebración todas las personas van vestidas de blanco, para que cuando finalice dicha celebración todosse manchen con la bebida tradicional que es el calanche.
Algunas comidas típicas de Aguascalientes son las siguientes:
-Queso de Tuna: La tuna se corta, después se exprime en un recipienteespecial, se menea y al hacerlo este se enfría. Se coloca en un molde y después se corta.
-Conejo a la chichimeca: Este se dora como si fuera pollo, después se le agrega la salsa que es una mezcla detomate, chile, ajo, comino y pimienta.
-Condonches: Consisten en una masa rellena de trigo, a la que se le da forma parecida a la de una tortilla ancha, que se cocina al horno de barro; y pueden sertanto dulces como salados.
-Gorditas de asientos: Estas están hechas a base de residuos de carnitas o chicharrón, y se mezcla con masa; se sirven con salsa roja o verde. También, como las gorditastradicionales, estas pueden tener rellenos de: deshebrada, chicharrón, nopales con papas, rajas de chile poblano, picadillo, queso, etc.
-Pollo con uvas: El pollo se remoja en vino blanco durante 2horas, después se dora y se le agrega una salsa que consta de vino blanco y uvas.
Hablando de bebidas típicas se encuentra el Pulque con maguey, aguamiel, el vino, champan, brandy, el calanche,...
El Estado de Aguascalientes a pesar de ser uno de los más pequeños de la República Mexicana, ofrece una variada gastronomía y platillos propios de la región.
El estado esdestacado por producir el ajo, chile, alfalfa, maíz, frijol, vid, durazno y guayaba.
En Aguascalientes para preparar los alimentos usan molcajetes, cucharas de madera, ollas de barro, entre otras. Tambiénse usan los tradicionales hornos de adobe que están colocados en forma de iglú.
En el día de muertos tienen la tradición de que todas las personas toman café en un jarro.
Cada 31 de Juliotienen una celebración en la cual llevan conjuntos norteños, mariachis, entre otros géneros; en esta celebración todas las personas van vestidas de blanco, para que cuando finalice dicha celebración todosse manchen con la bebida tradicional que es el calanche.
Algunas comidas típicas de Aguascalientes son las siguientes:
-Queso de Tuna: La tuna se corta, después se exprime en un recipienteespecial, se menea y al hacerlo este se enfría. Se coloca en un molde y después se corta.
-Conejo a la chichimeca: Este se dora como si fuera pollo, después se le agrega la salsa que es una mezcla detomate, chile, ajo, comino y pimienta.
-Condonches: Consisten en una masa rellena de trigo, a la que se le da forma parecida a la de una tortilla ancha, que se cocina al horno de barro; y pueden sertanto dulces como salados.
-Gorditas de asientos: Estas están hechas a base de residuos de carnitas o chicharrón, y se mezcla con masa; se sirven con salsa roja o verde. También, como las gorditastradicionales, estas pueden tener rellenos de: deshebrada, chicharrón, nopales con papas, rajas de chile poblano, picadillo, queso, etc.
-Pollo con uvas: El pollo se remoja en vino blanco durante 2horas, después se dora y se le agrega una salsa que consta de vino blanco y uvas.
Hablando de bebidas típicas se encuentra el Pulque con maguey, aguamiel, el vino, champan, brandy, el calanche,...
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