comidas exoticas bueno

Colegio de Bachilleres del Estado de Querétaro

Plantel 24 Villa Progreso

Metodología

Ensayo: Comida exótica o tabú

Lic. José Ignacio Gonzales Colorado

Luis Enrique Carbajal Echeverría

6.2


14/05/2013
Introducción
Todo individuo debe comer para sobrevivir, pero no considera que todo lo que se encuentra en su entorno es comestible. Hay personas que se abstienen de comermuchos animales y plantas, muy saludables en sí, pero por alguna razón imaginan que son peligrosos o mortales para el que los come.
Marvin Harris, perteneciente a la llamada escuela materialista, se plantea la pregunta: ¿Por qué son tan distintos los hábitos alimenticios de los humanos? Y nos pone algunos ejemplos:
Los hindúes de la India detestan la carne de vaca.
Los judíos y musulmanes no comencarne de cerdo.
La mayoría de los europeos y norteamericanos no podrían soportar un estofado de carne de perro o de rata.
En muchas culturas, las larvas de insectos son consideradas manjares exquisitos.
Un alimento, no está entre las preferencias alimenticias de una sociedad, cuando hay una predisposición mental en contra, es decir ha sido la educación alimenticia recibida la que nos hapredispuesto en contra. El ser humano Ignora algunas cosas y otras son para él tabú, este tabú puede estar tan arraigado que el solo pensamiento de comer algo prohibido puede hacer que se sienta enfermo.
¿Qué es tabú?
La palabra Tabú, es la prohibición de un tema, persona o tipo de conducta. En los tabúes religiosos el tema prohibido se considera sucio o sagrado y el tabú se impone para protegersecontra su poder. La palabra Tabú también proviene del polinesio tabú que significa lo prohibido, es decir la Prohibición de comer o tocar algún objeto, impuesta a sus adeptos por algunas religiones de la Polinesia. En la lengua del archipiélago de Tonga se conoce la palabra tabú, compuesta de las raíces “ta”, que significa “tocar”, y “bu”, que significa “no”.
Desarrollo
la comida exótica oalimentos tabú son aquellos alimentos (carnes, pescados, vegetales o bebidas) que por razones culturales o religiosas no se consideran aceptables para su consumo y son por lo tanto, de un modo o de otro, tabú para la sociedad en general o para un grupo dentro de ella.
La mayoría de los investigadores coinciden acerca de la naturaleza omnívora del hombre; no obstante, existe un elemento importante que esla preferencia hacia algunos alimentos frente a otros. Dejando este apartado a otras áreas de la ciencia como la psicología, la sociología, etcétera, lo cierto es que los gustos adquiridos por una sociedad son desaprobados por otra. Ciertamente, el carácter tabú de los alimentos es más un aspecto local que global, que corresponde a las naciones y grupos sociales.
La comida tabú se ha asociadodesde sus inicios con una sensación de repugnancia. La asociación con un alimento incomestible ha sido siempre social (como es el caso de la carne de perro), siendo en cualquier caso interpretada como una cuestión reactiva del instinto. La mayor parte de los tabúes alimentarios se refieren a la carne y a los subproductos del despiece animal; sólo una pequeña parte se relaciona con las plantas.Los investigadores Daniel Fessler y Carlos David Navarrete encontraron en sus investigaciones 38 tabúes basados en carne, pero sólo siete en plantas. Para la investigación examinaron cerca de doce culturas diferentes. En las investigaciones se refleja que, respecto a Occidente, China es el país cuya comida más tabúes inspira, mientras que fuera de las culturas asiáticas el mayor número de alimentostabú se sitúa en Europa Central, en concreto en Francia.



Existen varios modelos de cómo explicar el porqué de la ingesta de alimentos tabú por ejemplo:
1. El Principio cultural-materialista o económico-racionalista.
El representante de este modelo más conocido es el antropólogo estadounidense Marvin Harris. Este principio asume que los alimentos tabú se fundamentan en un motivo...