Comidas Rapidas
Páginas: 41 (10214 palabras)
Publicado: 13 de julio de 2011
INTRODUCCION
El presente trabajo se realizo con el propósito de investigar la factibilidad y viabilidad desde el punto de vista de un estudio de mercado, técnico, financiero y socio-económico del proyecto de producción y comercialización de comidas rápidas LA FAVORITA S. de R. L.
La empresa tomara un enfoque dinámico, emprendedor y creativo para fijar en la mente del consumidor nuestroproducto incentivando la necesidad de consumirlo.
La producción de comidas rápidas con un sabor exquisito es un factor determinante para la aceptación de nuestro mercado objetivo y potencial del proyecto, tomando en consideración que daremos los mejores precios de la plaza para poder entrar en un mercado competitivo.
OBJETIVOS GENERAL
1- Desarrollar un proceso de investigación que nospermita formular un plan viable y factible en la producción y comercialización de comidas rápidas, con el fin de satisfacer las exigencias del público consumidor.
2- Contribuir al desarrollo socioeconómico del país a través de la elaboración de comidas rápidas de excelente calidad que llene las expectativas del consumidor.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1- Brindar la mejor calidad en los productos.2- Servir con atención y amabilidad al cliente.
3- Brindar una excelente presentación e higiene en la elaboración de los productos.
4- Crear una estructura organizacional y descentralizada que facilite la toma de decisiones.
METODOLOGIA
Para el desarrollo de este estudio se considero como método mas apropiado la aplicación de una encuesta, la cual se realizo a través de uncuestionario que fue aplicado en forma personal a alumnos del Instituto Técnico Terencio Sierra, personal docente y administrativo del mismo, así como también personas aledañas a la empresa ( vecinos de la localidad)
ANTECEDENTES HISTORICOS DE LAS COMIDAS RAPIDAS
El concepto de comida rápida es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente enestablecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle. El ejemplo de locales más extendido a nivel mundial, es la multinacional McDonald's.
Una de las características más importantes de la comida rápida, es que se consume sin el empleo de cubiertos, algunos de estos ejemplos son pizza, hamburguesas, pollo frito, tacos, sándwiches, papas fritas, aros de cebolla, etc. Adicional a estacaracterística es que en la mayoría de los establecimientos de comida rápida no hay camareros (tampoco servicio de mesa) y las personas deben hacer una fila para pedir y pagar su comida, que es entregada al instante para que posteriormente pueda ir a sentarse a disfrutar de su comida, también tienes que recoger su comida (como en casa). La mayoría de los lugares suele tener una ventanilla en dondepuede ordenarse la comida desde el automóvil (Drive-In) para comerla en casa o en algún otro lugar.
Debido a que el concepto de la comida rápida se basa en velocidad, uniformidad y bajo costo, la comida rápida se hace a menudo con los ingredientes formulados para alcanzar un cierto sabor o consistencia y para preservar frescura. Esto requiere un alto grado de ingeniería del alimento, el uso deañadidos y las técnicas de proceso que alteran substancialmente el alimento de su forma original y reducen su valor alimenticio. Esto hace que sea habitualmente calificada de comida basura.
La comida suele ser altamente procesada y forma parte de las capacidades obtenidas mediante ingeniería alimentaria, en algunas ocasiones su preparación es fuertemente criticada, pues se supone que es dañina para lasalud debido a que contiene una cantidad muy elevada de calorías.
I- ESTUDIO DE MERCADO
Un estudio de mercado es, en la mayoría de los casos el punto mas importante y mas critico de un proyecto ya que su función esencial es, definir para un periodo determinado, ¿Quiénes van a comprar el producto elaborado, en que cantidad y a que precio? A la vez analiza el movimiento entre productores...
El presente trabajo se realizo con el propósito de investigar la factibilidad y viabilidad desde el punto de vista de un estudio de mercado, técnico, financiero y socio-económico del proyecto de producción y comercialización de comidas rápidas LA FAVORITA S. de R. L.
La empresa tomara un enfoque dinámico, emprendedor y creativo para fijar en la mente del consumidor nuestroproducto incentivando la necesidad de consumirlo.
La producción de comidas rápidas con un sabor exquisito es un factor determinante para la aceptación de nuestro mercado objetivo y potencial del proyecto, tomando en consideración que daremos los mejores precios de la plaza para poder entrar en un mercado competitivo.
OBJETIVOS GENERAL
1- Desarrollar un proceso de investigación que nospermita formular un plan viable y factible en la producción y comercialización de comidas rápidas, con el fin de satisfacer las exigencias del público consumidor.
2- Contribuir al desarrollo socioeconómico del país a través de la elaboración de comidas rápidas de excelente calidad que llene las expectativas del consumidor.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
1- Brindar la mejor calidad en los productos.2- Servir con atención y amabilidad al cliente.
3- Brindar una excelente presentación e higiene en la elaboración de los productos.
4- Crear una estructura organizacional y descentralizada que facilite la toma de decisiones.
METODOLOGIA
Para el desarrollo de este estudio se considero como método mas apropiado la aplicación de una encuesta, la cual se realizo a través de uncuestionario que fue aplicado en forma personal a alumnos del Instituto Técnico Terencio Sierra, personal docente y administrativo del mismo, así como también personas aledañas a la empresa ( vecinos de la localidad)
ANTECEDENTES HISTORICOS DE LAS COMIDAS RAPIDAS
El concepto de comida rápida es un estilo de alimentación donde el alimento se prepara y sirve para consumir rápidamente enestablecimientos especializados (generalmente callejeros) o a pie de calle. El ejemplo de locales más extendido a nivel mundial, es la multinacional McDonald's.
Una de las características más importantes de la comida rápida, es que se consume sin el empleo de cubiertos, algunos de estos ejemplos son pizza, hamburguesas, pollo frito, tacos, sándwiches, papas fritas, aros de cebolla, etc. Adicional a estacaracterística es que en la mayoría de los establecimientos de comida rápida no hay camareros (tampoco servicio de mesa) y las personas deben hacer una fila para pedir y pagar su comida, que es entregada al instante para que posteriormente pueda ir a sentarse a disfrutar de su comida, también tienes que recoger su comida (como en casa). La mayoría de los lugares suele tener una ventanilla en dondepuede ordenarse la comida desde el automóvil (Drive-In) para comerla en casa o en algún otro lugar.
Debido a que el concepto de la comida rápida se basa en velocidad, uniformidad y bajo costo, la comida rápida se hace a menudo con los ingredientes formulados para alcanzar un cierto sabor o consistencia y para preservar frescura. Esto requiere un alto grado de ingeniería del alimento, el uso deañadidos y las técnicas de proceso que alteran substancialmente el alimento de su forma original y reducen su valor alimenticio. Esto hace que sea habitualmente calificada de comida basura.
La comida suele ser altamente procesada y forma parte de las capacidades obtenidas mediante ingeniería alimentaria, en algunas ocasiones su preparación es fuertemente criticada, pues se supone que es dañina para lasalud debido a que contiene una cantidad muy elevada de calorías.
I- ESTUDIO DE MERCADO
Un estudio de mercado es, en la mayoría de los casos el punto mas importante y mas critico de un proyecto ya que su función esencial es, definir para un periodo determinado, ¿Quiénes van a comprar el producto elaborado, en que cantidad y a que precio? A la vez analiza el movimiento entre productores...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.