Comidas saludables

Pizza Sobre Una Base de Acelgas Sin Masa de Harina

Para 4 personas
Para la base de la pizza
1 ramo de acelgas
1 cebolla
1 huevo grande de gallinas criadas en libertad (o 2 huevos medianos)
100gde almidón de maíz (Maicena)
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cebollitas de verdeo (opcional)
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de ají molido
Aceite de olivaSal y pimienta
Para realizar la base
Lavar bien las acelgas pasándolas varias veces por agua con vinagre. Escurrir.
Hervir las acelgas con sus tallos en abundante agua salada y con un poco de limón(para evitar la oxidación) Cocinar hasta que las pencas estén tiernas (aproximadamente 15 minutos)
Escurrirlas bien para eliminar completamente el agua. Picar. Reservar.
Aparte saltear las cebollaspicadas en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Mezclar las cebollas cocidas, las acelgas y el huevo batido . Agregar el almidón de maíz, el polvo para hornear, el ajo en polvo, el orégano y el ajímolido. Salpimentar a gusto.
Verter en una pizzera o molde de aproximadamente 24-26cm de diámetro enmantecada y enharinada. Llevar a horno moderado durante aproximadamente 20 minutos.

Pastelcrudivegano de cacao: delicioso y saludable
Ingredientes
Para la base
2 tazas de dátiles remojados la noche anterior
1 y 1/2 tazas de coco rallado
Una pizca de sal
Agua del remojo de los dátiles si fueranecesario
Para el relleno:
2 tazas de dátiles remojados la noche anterior
4 aguacates (palas) maduros
4 cucharadas de cacao puro
1/2 taza de aceite de coco (es opcional, hace que la crema quede másconsistente y sólida)
1 cucharada de vainilla triturada o esencia
Agua del remojo de los dátiles si fuera necesario

Preparación
Coloca todos los ingredientes de la base en una procesadora de alimentos.Mezcla hasta formar una pasta en la que los ingredientes queden bien unidos. La preparación deberá pegarse a los dedos, sin desgranarse.
Una vez lista, colócala en un molde desmontable. Aplánala con...