Comidas Tipicas De Honduras por Departamento

Departamento de Atlántida
CARNE ASADA


1 falda de res (1-1/2 lb)
1/2 taza de jugo de naranja agria
3 dientes de ajo, machacados
1 cdta. de sal
2 cdtas. oregano
1cdta de salsa inglesa
1 cdta. de especias
3/4 de taza de aceite de oliva

Colocar la carne en una bolsa grande de plástico resellarle.
Preparar una marinara con el aceite de oliva, naranja agria, 
ajos y orégano, sazonarcon sal, pimienta y salsa inglesa.
Verter la marinara sobre la carne. Cerrar la bolsa; 
darle la vuelta varias veces para cubrir la carne con la salsa
de forma pareja. 
Ponerla a marinar en la nevera al menos 30 minutos. 
Precalentar la parrilla a fuego medio. Retira la carne de 
la marinada; desecha la bolsa y la marinada. Asar la carne 
de 17 a 21 minutos o hasta que esté a punto medio,dándole 
vuelta de vez en cuando. 
Retirar la carne de la parrilla; déjala reposar sobre una 
tabla para cortar al menos 5 minutos. Cortar la carne en 
contra de la fibra en rebanadas finas. Sírvela cubierta
con chirmol.
Comida Típica del Departamento de Colón
sopa de mondongo hondureña

Ingredientes 
3 libras de mondongo (tripa y patas)
culantro anchoculantro fino
4 ajos
achiote
chile dulce
tomate
cebolla
4 jilotes cortados en cuadros medianos
3 elotes cortados en cuadros medianos
2 zanahorias cortadas en cuadros medianos
2 libras de yuca cortada en cuadros medianos
8 consomé de costilla o res
2 patastes cortados en cuadros medianos
3 papas medianas cortadas en cuadros medianos
3 guineos verdes cortados en cuadros medianos
1/4 derepollo picado
3 plátanos maduros cortados en cuadros medianos
azúcar la necesaria
sal
Preparación
Limpiar muy bien la tripa y las patas con naranja agrian o vinagre. En la olla de presión colocar la tripa, patas, agua al límite de la olla, ajos, un poco de culantro de castilla y pata, especias, chile, tomate, cebolla, sal y dejarlo cocer 1 hora.
Sacar la tripa y las patas (dejar el caldoporque lo vamos a utilizar) en la olla que va hacer la sopa poner a sofreír chile, tomate, cebolla con un poco de manteca o aceite. Colamos el caldo donde cocimos la tripa y lo añadimos con el sofrito. Agréguele agua hasta donde usted quiera la cantidad de sopa.
Añadir la verdura menos los plátanos maduros y los guineos verdes. No olvide volver a meter a la sopa las patas. Sazonamos con 4 consomésy añadir azúcar poco a poco (ésta tenemos que estar probando la sopa para estarle agregando el azúcar) y el achiote a modo que no le quede pálida la sopa.
Cuando ya va a estar la verdura metemos los guineos verdes y los plátanos maduros. Probar constantemente y luego añadimos 3 consomés y probar si le falta azúcar.
Picamos culantro de castilla y la agregamos a la sopa. Dejamos hervir y probarel punto de sal y punto de azúcar. Si hace falta le agregamos el otro consomé y si le falta azúcar agregar otro poquito.
Por últimos cuando ya está la sopa agregamos la tripa cortada en cuadros medianos. Esta sopa es dulce y la acompañamos con aguacate, arroz blanco y tortilla.



Comida Típica del Departamento de Comayagua

Chorizo Asado  


Ingredientes 

1 Kilo de Vacío 
1 Kilo deAsado con Hueso 
4 Chorizos 
4 Morcillas 
2 tiras de salchichas parrilleras 
Chimichurri 
Sal 

Se prepara un fuego con maderas y papel, luego se le agrega una bolsa de carbón y se espera que el carbón se caliente, cuando ya se consigue esto, se coloca encima una parrilla y cuando esta caliente se coloca encima la carne, previamente salada, esperar 15 minutos para colocar los chorizos ylas salchichas, cocinar aproximadamente durante 45 minutos. Luego ponerle el chimichurri a la carne y comer los chorizos sobre dos panes para chorizo

Comida Típica del Departamento de Copán

Pupusas de Chicharrón y quesillo

INGREDIENTES

PARA LA MASA
4 libras de harina de maíz
2 consomés de gallina o pollo
Especias o cominos
Agua la necesaria para amasar
1 cucharadita de aceite
1...