Comidas Tipicas de los Wayuu

Comidas típicas de los wayuu

Dulces típicos: El Zulia es famoso por la variedad de platillos dulces, en la subregión Guajira, el sabor lo disfrutan propios y extraños, quienes pueden encontrarlosen un restaurante o en cualquier vía de comunicación.

Hicacos: Sus árboles nacen en cuantían en la tierra árida de La Guajira, en Mara y Páez, el dulce dispuesto en frascos, son vendidos porindígenas wayúu, en plena Troncal del Caribe.

Conservas: de coco y leche. El sabor se disuelve rápido en la boca de quienes disfrutan de los dulces típicos. Aura Reverol, en Sinamaica, lleva 52 añoselaborando conservas. Su punto de venta es famoso, se encuentra en plena Troncal del Caribe.

Majarete: Es una torta preparada de materiales como la harina de maíz, panela y coco, cocinada en fogón.La venta se disfruta en las adyacencias del Mercado de Los Filúos, el muelle de la Isla de Toas.

Cascos de guayaba: Es un dulce preparado con los trozos de la guayaba, dulce casero por excelenciadel Zulia.

Turrones: Elaborados con la nuez del merey, azúcar, leche y vainilla. Las mujeres wayúus las venden en las principales plazas de la subregión Guajira, así como sus mercados.

PlatosTípicos: La gastronomía de la mar, heredada de los paraujanos y la cárnica por los guajiros, les brinda a los turistas una serie de platillos para saborear en familia.

Friche:El plato es preparado conlas vísceras del ovejo fritas; se sirve con yuca, arepa o queso.

Ovejo asado: La carne del animal es preparada con ajo y especies al gusto; se sirve con ensalada, yuca, queso.

Mojito en coco. Elpescado esmenuzado se sazona, con especies, verduras y prepara con leche de coco.

Bocachico: Se prepara relleno, frito, a la plancha.

Camarones: La cocción es al thermidor, dorados, a lamayonesa, al ajillo.

Calamares: Se preparan enchilados, dorados, al termidor.

Corvina: Se cocina frita, rellena.

Huevas fritas: Las huevas del pescado, preparadas de especies como lisa,...