Comidas Tipicas Del Paraguay

Mbeju.

Ingredientes:
¼ kg de almidón, ¾ kg de harina de maíz, 200 gs de grasa, ½ kg de queso, ½ lts de leche, 100 gs de sal. 

Preparación:
El almidón se mezcla con la harina de maíz, la sal,grasa y la leche hasta obtener una masa ligeramente espesa.

Modo de cocinar:
Se cocina en una paila pequeña a fuego moderado.

Chicharo Trensado.

Ingredientes:
500 g de matambre, 1 diente deajo, ¼ de una cebolla, 1 cucharada de orégano, 1 cucharadita de ají molido, sal, jugo de naranja o limón.

Preparación:
 Cortar el matambre en tiras finas y largas; trenzarlas fuertemente, Picarel ajo y la cebolla y mezclar con el orégano, ají molido y el jugo de la naranja o limón y se maceran allí las trenzas por una hora.

Modo de cocinar:
Se calienta a temperatura alta con aceite ograsa.

Pajagua Mascada.

Ingredientes:
350 g de carne cocinada y molida 1 kg de mandioca 1 diente de ajo 4 cucharadas de grasa o aceite 1 cucharada de sal fina
1 pizca de comino Cebollita picada.Preparación:
Pelar y hervir la mandioca en agua salada, y hacer un puré, se mezcla la carne picada con el puré de mandioca, el ajo picado, la cebolla picada y frita; sal, comino y 2 cucharadas dealmidón. Se mezcla bien hasta notar una masa homogénea.

Modo de cocinar:
Se frita en una cacerola con aceite.

Pastel Mandi’o.

Ingredientes:
1kg de mandioca hervida, 1 huevo, 1 cucharada deharina de trigo, y para el relleno, carne molida.

Preparación:
Se molina la mandioca hasta obtener un puré, se incorporan la harina y el huevo, y se amasa, y se forma un disco, luego se incorporala carne en el centro del disco.

Modo de cocinar:
Se frita en abundante aceite o grasa, a alta temperatura.

Chipa Kavure.

Ingredientes:
1 kg de almidón de mandioca, 300 g de grasa de cerdo,6 huevos, anís, 500 g de queso Paraguay, leche y sal.

Preparación:
En un recipiente se bate muy bien la grasa, después se le agrega los huevos lentamente, luego se le coloca el anís, sal y...