Comidas Tipicas Del Paraguay
Páginas: 34 (8298 palabras)
Publicado: 26 de julio de 2012
Módulo de antropología cultural
Folklore del Paraguay. Comidas típicas del Paraguay. Formas de preparación
(Cultura del Paraguay)
Monografía presententada a la facultad de ciencias empresariales, universidad tecnológica Intercontinental, como requisito parcial para la aprobación del módulo antropología cultural
Integrantes:
Introducción.
El siguiente trabajo de investigación,nos presenta una perspectiva actualizada de los valores y costumbres del pueblo Paraguayo, analizados desde distintos puntos de vista –por la amplia bibliografía consultada, veremos el proceso e integración de la cultura Guaraní como parte de un modelo de cultura bilingüe, que sigue atravesando un proceso de transición hacia la completa aceptación de su valor y aporte a la identidad nacional.
Elfolklore paraguayo, identificado entre otras cosas por su gastronomía, su danza, sus juegos y tradiciones, hacen de la cultura Paraguaya una rica mezcla de las raíces indígenas de Sudamérica, y el aporte de las distintas culturas de los colonizadores y conquistadores, donde cabe destacar también algo muy importante como lo fue el aporte de las misiones Jesuíticas para la religiosidad popular.
Lacomida paraguaya tuvo su origen precolombino con la raza guaraní con una profunda historia de la civilización gastronómica, de la que nos dejaron los antepasados deliciosas y no menos novedosas recetas. Además tenemos la herencia española con nuestra colonización, es una perfecta conjugación de sabores y al hablar de España entra a relucir en tanto la cocina mediterránea.
Es una cocina rica ynutritiva que tiene un abanico de posibilidades en sabores, ya depende del paladar y criterio de quien lo saboree.
La cocina tradicional paraguaya es sustanciosa y rica. Es una comida fuerte en el amplio sentido de la palabra, es una deliciosa mezcla de carnes, con productos vegetales tales como: la mandioca, el maíz, el choclo (maíz tierno), la batata, el zapallo, la calabaza, y otros.El almidón que es la harina de la mandioca producto con el que se elabora las variedades de "chipas", es el delicioso pan paraguayo.
La harina de maíz producto con lo cual se elabora la variedad de sopa paraguaya, comida conocida internacionalmente y del maíz tierno (el choclo) del que se elabora el chipá guazú (chipa grande de maíz).
La sopa paraguaya, que en realidad se parece muy pocoa una sopa, es una especie de pan, hecho al horno, con harina de maíz blanco, cebollas y queso.
Algunas de las comidas más conocidas y representativas del Paraguay son:
Sopa paraguaya (torta salada de harina de maíz)
Sopa paraguaya rellena con carne o queso.
Chipa guazú, parecida a la sopa paraguaya pero está hecha con el choclo.
Mbejú (tortillas de almidón, sal - grasa de cerdo - queso- leche).
Borí de gallina (es un caldo de gallina a la que se le agrega bolitas de harina de maíz y queso).
El asado a la olla, a la parrilla, a la estaca, al asador.
El chicharrón trenzado (carne en manto hecha en tiras trenzados que se hierve y luego se fríe).
El pastel mandi’ó (son empanadas hechas con puré de mandioca, harina de maíz y relleno de carne.
El puchero de carne y hortalizascon choclo.
Guisado de mondongo
Entre los postres tenemos por nombrar algunos:
El quivevé (polenta hecha de calabaza, harina de maíz, azúcar, leche y queso).
La mazamorra (hecha de maíz).
Dulce de naranja.
Dulce de leche.
Dulce de guayaba.
El koserevá (dulce de naranja agria).
Miel de caña con queso.
PARAGUAY
Paraguay es un pequeño país mediterráneo localizado en el corazón deAmérica del Sur, entre Brasil, Argentina y Bolivia. Esta hermosa tierra tiene un valor incomparable en sus herencias naturales, culturales, e históricas, que han sido admiradas constantemente a través del mundo por su belleza.
Paraguay debe su diversidad cultural al mestizaje de la cultura tradicional española y la cultura guaraní nativa, de la etnia Guaraní.
El turismo en Paraguay ofrece muchas...
Folklore del Paraguay. Comidas típicas del Paraguay. Formas de preparación
(Cultura del Paraguay)
Monografía presententada a la facultad de ciencias empresariales, universidad tecnológica Intercontinental, como requisito parcial para la aprobación del módulo antropología cultural
Integrantes:
Introducción.
El siguiente trabajo de investigación,nos presenta una perspectiva actualizada de los valores y costumbres del pueblo Paraguayo, analizados desde distintos puntos de vista –por la amplia bibliografía consultada, veremos el proceso e integración de la cultura Guaraní como parte de un modelo de cultura bilingüe, que sigue atravesando un proceso de transición hacia la completa aceptación de su valor y aporte a la identidad nacional.
Elfolklore paraguayo, identificado entre otras cosas por su gastronomía, su danza, sus juegos y tradiciones, hacen de la cultura Paraguaya una rica mezcla de las raíces indígenas de Sudamérica, y el aporte de las distintas culturas de los colonizadores y conquistadores, donde cabe destacar también algo muy importante como lo fue el aporte de las misiones Jesuíticas para la religiosidad popular.
Lacomida paraguaya tuvo su origen precolombino con la raza guaraní con una profunda historia de la civilización gastronómica, de la que nos dejaron los antepasados deliciosas y no menos novedosas recetas. Además tenemos la herencia española con nuestra colonización, es una perfecta conjugación de sabores y al hablar de España entra a relucir en tanto la cocina mediterránea.
Es una cocina rica ynutritiva que tiene un abanico de posibilidades en sabores, ya depende del paladar y criterio de quien lo saboree.
La cocina tradicional paraguaya es sustanciosa y rica. Es una comida fuerte en el amplio sentido de la palabra, es una deliciosa mezcla de carnes, con productos vegetales tales como: la mandioca, el maíz, el choclo (maíz tierno), la batata, el zapallo, la calabaza, y otros.El almidón que es la harina de la mandioca producto con el que se elabora las variedades de "chipas", es el delicioso pan paraguayo.
La harina de maíz producto con lo cual se elabora la variedad de sopa paraguaya, comida conocida internacionalmente y del maíz tierno (el choclo) del que se elabora el chipá guazú (chipa grande de maíz).
La sopa paraguaya, que en realidad se parece muy pocoa una sopa, es una especie de pan, hecho al horno, con harina de maíz blanco, cebollas y queso.
Algunas de las comidas más conocidas y representativas del Paraguay son:
Sopa paraguaya (torta salada de harina de maíz)
Sopa paraguaya rellena con carne o queso.
Chipa guazú, parecida a la sopa paraguaya pero está hecha con el choclo.
Mbejú (tortillas de almidón, sal - grasa de cerdo - queso- leche).
Borí de gallina (es un caldo de gallina a la que se le agrega bolitas de harina de maíz y queso).
El asado a la olla, a la parrilla, a la estaca, al asador.
El chicharrón trenzado (carne en manto hecha en tiras trenzados que se hierve y luego se fríe).
El pastel mandi’ó (son empanadas hechas con puré de mandioca, harina de maíz y relleno de carne.
El puchero de carne y hortalizascon choclo.
Guisado de mondongo
Entre los postres tenemos por nombrar algunos:
El quivevé (polenta hecha de calabaza, harina de maíz, azúcar, leche y queso).
La mazamorra (hecha de maíz).
Dulce de naranja.
Dulce de leche.
Dulce de guayaba.
El koserevá (dulce de naranja agria).
Miel de caña con queso.
PARAGUAY
Paraguay es un pequeño país mediterráneo localizado en el corazón deAmérica del Sur, entre Brasil, Argentina y Bolivia. Esta hermosa tierra tiene un valor incomparable en sus herencias naturales, culturales, e históricas, que han sido admiradas constantemente a través del mundo por su belleza.
Paraguay debe su diversidad cultural al mestizaje de la cultura tradicional española y la cultura guaraní nativa, de la etnia Guaraní.
El turismo en Paraguay ofrece muchas...
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