Comidas tipicas

Páginas: 2 (277 palabras) Publicado: 7 de abril de 2011
Comidas Típicas de nirgua
• Falda nirgueña: Plato de panza de novilla cocida con aliño de salsa de cebolla, tomate y ajo.
• Hallacas de quinchoncho: Es latípica hallaca venezolana, a la que se agrega el grano del quinchoncho.
• Hallacas de angui: Pastel de harina de plátano maduro, canela, azúcar, aliños y clavos que seenvuelven en hojas de plátano. 
• Bollitos pelones: Masa de maíz en redondeles rellenos de guiso de carne que se colocan en salsa de tomate y se cocinan a manera deguiso.
• Sopa de arroz y salón: Plato de salón, que es una carne salada de chivo, verduras, aliños, plátano verde y arroz primeramente cocido. Todos estos ingredientesse unen a manera de sopa.
• Salón frito con huevos: Carne de chivo salada y mechada con huevos batidos y aliños que se fríen juntos. Se acompaña el plato conplátano frito o sancochado.
• Cachapa: Tortilla de maíz tierno, sal y leche. Se prepara en budare o envuelta en hojas de maíz.
• Arifuque o funche: Se prepara con maízcariaco, sal y manteca. Se presenta en forma de torta y sirve de acompañante al plato principal.
Postres:
• Pastel de jojotos: Postre de granos de maíz tiernorayados, huevos, leche, mantequilla, azúcar, queso y sal. 
• Hallaquitas de cambur: Masa de maíz a la que se le añade cambur verde licuado, anís y queso blanco rallado.Se cuecen envueltas en hojas de maíz y sirven de acompañamiento. 
• Mazamorra: Alimento de maíz molido al que se añade coco, limón, queso y azúcar. Se sirve calientey espolvoreado con canela.
• Guarapo de caña: Bebida compuesta de trozos de caña de azúcar remojados en agua fría
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