Comidas Tipicas
Páginas: 2 (309 palabras)
Publicado: 1 de mayo de 2012
COMIDAS TÍPICAS:
La cocina formoseña, al igual que la misionera, está fuertemente influenciada por la cocina paraguaya debido a la proximidad entre ambos países. Una de las principalescaracterísticas es la utilización de la mandioca (o de su harina) en diferentes preparaciones.
Empanadas formoseñas:
Las empanadas formoseñas se caracterizan por utilizar harina demandioca para hacer las tapas, y aunque predomina el relleno con carne vacuna, también son usuales los rellenos con pescado de río.
Tereré (mate frío)Y como el mate no puede faltar en ningúnlugar de la Argentina, debido a las temperaturas se toma "tereré".El tereré, palabra de origen guaraní, es una bebida tradicional, de amplio consumo en el Paraguay y el Nordeste argentino,consistente en una mezcla de agua fría con yerba mate, hierbas e hielo.Generalmente suelen emplearse la menta, el cedrón, menta peperina, de limón, y otras. Se diferencia del mate "común" enque éste último tradicionalmente se hace con agua caliente. La yerba mate es puesta en maceración en agua fría y proporciona una bebida agradable por su efecto refrescante, especialmente enjornadas con altas temperaturas, evitando así los inconvenientes del mate hervido. |
En Misiones y Formosa se guisa el locro norteño con carne, maíz, zapallo (calabaza) y mandioca;el mbeyú o torta frita de almidón de mandioca de los guaraníes que se consume con leche, sal y queso; el chipá, torta con los mismos ingredientes y huevo; y la sopa paraguaya a base de pan deharina de maíz blanco con queso, cebolla y especias.
La cocina regional es algo picante pero exquisita, con ingredientes como el choclo o maíz tierno, los ajíes (pimientos pequeños) yel charqui (de vaca, cordero o cerdo) desgrasado y secado al sol. Cuando se prepara con sal se llama tasajo. Cabe destacar la calidad de losquesos del valle inferior del rio de Chubut.
La cocina formoseña, al igual que la misionera, está fuertemente influenciada por la cocina paraguaya debido a la proximidad entre ambos países. Una de las principalescaracterísticas es la utilización de la mandioca (o de su harina) en diferentes preparaciones.
Empanadas formoseñas:
Las empanadas formoseñas se caracterizan por utilizar harina demandioca para hacer las tapas, y aunque predomina el relleno con carne vacuna, también son usuales los rellenos con pescado de río.
Tereré (mate frío)Y como el mate no puede faltar en ningúnlugar de la Argentina, debido a las temperaturas se toma "tereré".El tereré, palabra de origen guaraní, es una bebida tradicional, de amplio consumo en el Paraguay y el Nordeste argentino,consistente en una mezcla de agua fría con yerba mate, hierbas e hielo.Generalmente suelen emplearse la menta, el cedrón, menta peperina, de limón, y otras. Se diferencia del mate "común" enque éste último tradicionalmente se hace con agua caliente. La yerba mate es puesta en maceración en agua fría y proporciona una bebida agradable por su efecto refrescante, especialmente enjornadas con altas temperaturas, evitando así los inconvenientes del mate hervido. |
En Misiones y Formosa se guisa el locro norteño con carne, maíz, zapallo (calabaza) y mandioca;el mbeyú o torta frita de almidón de mandioca de los guaraníes que se consume con leche, sal y queso; el chipá, torta con los mismos ingredientes y huevo; y la sopa paraguaya a base de pan deharina de maíz blanco con queso, cebolla y especias.
La cocina regional es algo picante pero exquisita, con ingredientes como el choclo o maíz tierno, los ajíes (pimientos pequeños) yel charqui (de vaca, cordero o cerdo) desgrasado y secado al sol. Cuando se prepara con sal se llama tasajo. Cabe destacar la calidad de losquesos del valle inferior del rio de Chubut.
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