Comidas típicas de Rusia

El Pelmeni (пельмени en ruso, en singular pelmen, пельмень; пяльмені en bielorruso) es un plato tradicional de los países del este de Europa (principalmente Rusia) elaborado con carne enrollada sobrehuevo duro. El nombre significa "orejas de oso" (u "orejas de pan") en las lenguas urálicas de las cuales procede el plato. Las recetas tradicionales requieren un 45% de ternera, 35% de cordero, y20% de cerdo. Se aliña con especias tales como cebollas, ajo, etc., y diferentes hierbas que se emplean como relleno.

Uno de los más mencionados es el Filete Stroganoff que se trata de carne deternera cortada en dados con setas y cocida con abundante crema, suele servirse acompañada de arroz. Uno de los platos consumidos tradicionalmente por la población de menor capacidad adquisitiva fueronlas gachas de avena, plato que aparece frecuentemente en cuentos e historias populares rusas.
Las sopas juegan un papel importante en la gastronomía rusa. Las sopas más clásicas son el shchi, elborshch, el ukha, el rassolnik, solyanka, botvin, okroshka y el teur. Todas ellas han tomado su fama desde el siglo XVIII hasta el siglo XX en las cocinas Europeas y de Asia Central.

Las sopas rusas sedividen en 7 grandes grupos:
Sopas frías basadas en el kvass, tales como el teur, okroshka, y botvin'ya.
Sopas ligeras y potajes con aguas y vegetales.
Sopas de pasta con carne, setas y leche.Sopas con fundamento en el Repollo y la col, la más conocida es el Shchi.
Sopas ligeras basadas en la carne, como la rassolnik y la solyanka.
Sopas de pescado tales como la la ukha y la kal'ya.
Sopasfundamentadas en los granos y las verduras.
APERITIVOS:
En ruso se denomina a este zakusky, uno de los más conocidos es el Pirozki que son una especie de pasteles de patata rellenos de paté de hígadode cerdo y cebolla rehogada con sal, pimienta y nuez moscada.
Los postres rusos son deliciosos, dulces y ligeros. Uno de los más conocidos es el Blini que consiste de crepas servidas a menudo en...