Comidas Típicas Izabal Y Peten
El buen comensal podrá saciar su apetito con el tradicional tapado, caldo hecho con camarones, caracoles, jaibas, calamares y mojarras, acompañados de yuca, plátano y sazonado conleche de coco. Además puede disfrutar de otro buen plato: el rice and beans, el platillo típico que es una mezcla de arroz con frijol preparado con aceite y coco. El pan de camote y coco también estánpresentes en la mesa de los habitantes de Izabal.
TAPADO
Elaboración:
1. Freír el pescado en rodajas o entero. Cortar el rodajas el plátano y la yuca, agregar al pescado junto con el coco,cebolla y el tomate picado, los ajos machacados, tiras de chile, pimienta en polvo.
2. Luego se agrega el laurel, tomillo se sazona y se cuece tapado hasta que hierva
RICE AND BEANS CON COCO
Elllamado "Rice and Beans" es una comida creada en el Caribe costarricense por los habitantes afro-caribeños.
La mayoría de sus platos se basan en la inclusión del coco, mezclando su leche condiferentes tipos de alimentos, lo que les otorga un sabor exquisito y único.
IZABAL: PAN DE CAMOTE
Este delicioso pan esta hecho con coco es muy rico a mi me gusta pero hay a otros que no les gustan comoa mi mama por que ella dice que solo a probado un pan y es un poco salado y no le gusta las cosas que se han hecho siempre saladas y ahora dulces dice que ni loca lo prueva pero ella se lop pierdepor que es muy rico.
Peten:
Bollitos de chaya,
Elaborados con hoja picada de la chaya (ortiga) con masa de maíz cocida y condimentos con salsa de tomate fresco.
tamales petenerosElaborados con masa de maíz cocida muy suave con carne de cerdo, tomate, chile habanero, chile dulce, envueltos en hoja de moshán o de plátano.
PALMITO Y COSHÁN : Tallo de corozo o coco del guano;frito, pero también lo hacen tal como se condimenta la panza de res; llevando además: cebolla, tomate, chile dulce. Estas comidas son propias del tiempo de cuaresma y semana santa.
pescado petenero...
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